Pata NegraMontesano 100% 伊比利亚贝洛塔火腿

蒙特萨诺 100%橡子喂养的伊比利亚火腿来自埃斯特雷马杜拉地区德hesas 的野外饲养动物，这是欧洲独一无二的可持续生态系统。这里有超过 100 万公顷的草地和森林。霍尔姆橡树、栓皮栎、橡树和其他植物物种遍布其间。

清晨的薄雾为该地区的田野降温，创造了有利于新鲜芳香草药生长的小气候，这些草药与草地之王伊比利亚猪共存。

蒙特萨诺-埃斯特雷马杜拉就位于巴达霍斯的赫雷斯-德洛斯卡瓦列罗斯，在火腿制作大师和手工艺人的帮助下，蒙特萨诺生产出 100% 伊比利亚贝罗塔火腿和其他伊比利亚猪产品。为了追求卓越，蒙特萨诺从原料伊比利亚猪开始控制整个生产周期。

100%的伊比利亚种猪 "Retintos "和 "Entrepelados "是其基因主干，从它们在蒙特萨诺农场出生的那一刻起，就受到精心照料，因为它们是精心生产线的基础。

蒙特萨诺猪是自由放养的动物。阳光、空气、水和空地是它们的自然栖息地。

新鲜的青草和芳香的植物、大量的橡树果以及在池塘和溪流中的持续沐浴，造就了它们优雅的体型。

然后，在它们每天能吃 12 到 15 公斤橡子的 "蒙特内拉斯"，它们将经历 18 到 24 个月的过程，这个过程将决定最终结果的感官特征和成功与否。肉质鲜美，富含脂肪酸、维生素和抗氧化剂。

在 "montanera "之后，100% 伊比利亚贝洛塔火腿和肩肉的腌制和后期腌制就开始了。之后，还要在天然晾晒棚中晾晒 4 年以上。开窗通风的传统工艺为火腿增添了独特的风味和气味，只有使用埃斯特雷马杜拉牧场的橡树果饲养的正宗蒙特萨诺火腿才具有这种风味和气味。