100% 伊比利亚贝罗塔帕塔内格拉无骨火腿

€112.51

(€150.00 / kg)

含税

Pata Negra Bellota 火腿采用 100% 伊比利亚品种，由自由饲养的猪制成，并以橡子 (bellotas)、香草和谷物喂养。
养殖于西班牙西南部，这里是伊比利亚猪肉的摇篮。
自然成熟至少36个月。

选择每克重量: 750 g

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说明
产品详情

这款 100% 橡子喂养的蒙特萨诺火腿来自西班牙西南部“德赫萨斯”野外饲养的动物，这是欧洲独一无二的可持续生态系统。超过一百万公顷的草地和森林。圣栎、软木橡树、橡树和其他植物种类遍布景观。

清晨的薄雾给该地区的田野带来凉爽，创造了适合新鲜芳香草本植物生长的小气候，与这些草地之王：伊比利亚猪共存。

Montesano 位于巴达霍斯的赫雷斯德洛斯卡瓦列罗斯 (Jerez de los Caballeros)，在大师和火腿工匠的帮助下，生产 100% 伊比利亚贝洛塔火腿和其他源自伊比利亚猪肉的产品。为了追求卓越，Montesano 从原材料伊比利亚猪开始控制整个生产周期。

源自 100% 伊比利亚品种动物“Retintos”和“Entrepelados”的基因树干，从出生在蒙特萨诺农场开始，就受到精心照料，因为它们构成了精心生产线的基础。

蒙特萨诺猪是自由放养的动物。阳光、空气、水和开阔的空间构成了它们的自然栖息地。

以新鲜草和芳香植物为食，大量橡子，在池塘和溪流中不断沐浴，使它们成为优雅而匀称的动物。

然后，在“montaneras”，他们每天可以吃 12 至 15 公斤橡子，他们完成了 18 至 24 个月的过程，这将决定感官特征和最终结果的成功。肉质鲜美，富含脂肪酸、维生素和抗氧化剂。

“montanera”之后，开始对 100% 伊比利亚贝洛塔火腿和肩肉进行腌制和后腌制。然后，在棚内自然干燥4年多。在山间的空气中打开和关闭窗户的工作，以纯粹的传统，将赋予这种味道和气味，只有正宗的蒙特萨诺火腿，用橡子饲养，才具有这种特征。