Epaule Ibérique Cebo de Campo Montesano

"Cebo de Campo" Montesano-axeln kommer från 50 % av grisar av den iberiska rasen som utfodras med gräs och spannmål och uppfödda frigående i sydvästra Spanien, ett hållbart ekosystem unikt i Europa. Mer än en miljon hektar ängar och skogar. Holmekar, korkekar, ekar och andra växtarter befolkar landskapet.

Morgondimman kyler fälten i denna region och skapar ett mikroklimat som är lämpligt för utveckling av färska och aromatiska örter, samexisterande med kungen av dessa ängar: den iberiska grisen.

Och det är i Jerez de los Caballeros, Badajoz, som Montesano Extremadura ligger och där, med hjälp av mästare och hantverksskinktillverkare, de iberiska axlarna av Montesano iberisk ras och andra produkter som härrör från fläsk görs iberiska. Montesano, i sin strävan efter excellens, kontrollerar hela produktionscykeln, med början på råvaran, iberiska grisar.

Montesano-grisar är frigående djur. Solen, luften, vattnet och vida öppna ytor utgör deras naturliga livsmiljö.

Kosten baserad på färskt gräs och aromatiska växter, de kontinuerliga baden i dammar och vattendrag, gör dem till balanserade djur.

Allt detta ger en exceptionell smak till denna axel som har utmärkt värde för pengarna.