100% ekollonmatad iberisk fläskkarré

Lomo är den mest populära delen av iberiskt bellota-svin efter skinkan. Den består av filén, som torkas som de andra korvarna. Det är en riktig delikatess.

Den kommer från de bästa 100% iberiska grisarna som används för att göra Pata Negra Bellota Iberian Ham. Grisarna föds upp i det vilda i stora ekskogar i Extremadura-regionen.

För bästa resultat rekommenderar vi att du äter den i rumstemperatur och skär den mycket tunt.
Den här produkten är bäst torkad eftersom den inte är överkokt. Om du gillar mjuka charkuterier är den precis rätt, men om du föredrar den lite torrare kan du bara låta den stå i rumstemperatur i några dagar så blir den precis som du vill ha den.