Charkuterivaror

Kött från ko som mognat i minst 12 månader och rökts på ek.

Vikt 2 kg.

• 100% Pata Negra Iberisk Bellota-skinka, skivad med kniv, 70g
• 100% Iberisk Pata Negra axel, skivad med kniv, 70g
• Lomo 100% Iberisk Bellota 70 grs
• Presa 100 % iberisk Bellota 70 g

Utmärkt Lomo från 100% frigående iberiska grisar som utfodras med ekollon, rötter och örter.

Morcon är en mindre känd spansk iberisk korv som är en typ av chorizo. Den tillagas på samma sätt, men skillnaden är att de tripe som används för att mogna den är större än de som används för chorizo. Den tillagas också av ädlare kött som filé, oxfilé och presa.
Det är en produkt med en annorlunda presentation än den vanliga chorizon.
Den kommer från 100% frigående iberiska grisar som matas med ekollon.

Finns i olika vikter.

Du får den här mjölkuppfödda ungen urbenad och ihoprullad och vakuumförpackad.
Sätt bara in den i ugnen i 30 minuter, eller lite längre om det behövs, för att brynas.
Perfekt för 3 personer.

Du får det här spädlammen benfritt och rullat och vakuumförpackat.
Sätt bara in det i ugnen i 30 minuter, eller lite längre om det behövs, för att brynas.
Perfekt för 3 personer.

Vikt 800 gram.

Lomo doblado ibérico bellota från 100% iberiska grisar.
Djuren lever fritt i Extremaduras ekskogar, där de livnär sig på rotfrukter och bellotas (ekollon),
Denna diet ger en exceptionell smak till denna korv.
Lomo doblado är en specialitet i Extremadura-regionen.

Finns i olika vikter.

Presa är en ädel del av grisen som är mycket uppskattad och lite känd. Stycke mellan 400 och 500 grs.

Du kan också prova denna rätt hemma.
Du får spädgrisen urbenad, rullad och vakuumförpackad.
Sätt bara in den i ugnen i 45-60 minuter för att få färg.
Perfekt för 3 personer.

Vikt 800 gram.

Dessa vackra bitar av lomo de cebo de campo är naturligt saltad fläskkarré.
Den kommer från 50% iberiska grisar som fötts upp i det vilda och matas med spannmål, örter och rötter.

Lomo är en av de mest uppskattade delarna av grisen.

Låt dig frestas av en av de bästa lomo som finns.
Lomo motsvarar oxfilé.

Lomo är den mest uppskattade delen av den iberiska bellota-grisen efter skinkan.
Den kommer från de bästa 100% iberiska grisarna som används för att göra Pata Negra Bellota Iberian Ham. Grisarna föds upp i det vilda i stora ekskogar.

"Presa ibérica" är en av de bästa delarna av den iberiska grisen.

Utmärkt chorizo från 100% frigående iberiska grisar.

Señorío de Montanera\'s 100% iberiska bellota-korv med tryffelarom är gjord av noggrant utvalt magert kött från 100% frigående iberiska grisar som lever på ekollon, örter och rötter. Det här är en gastronomisk produkt av exceptionell kvalitet, med en perfekt balans mellan den iberiska korvens fina smak och tryffelaromen och ekollonens intensiva smak.

Vår filé kommer från frigående iberiskagrisar. Det bästa iberiska köttet är fryst, eftersom det kommer från frigående djur som slaktas runt mars.

Kött från ko som mognat i minst 12 månader och rökts på ek.

Utmärkt korv från 100 % iberiska grisar som fötts upp i det fria.

Iberisk chorizo från iberiska grisar som är naturligt torkade i sina inälvor.
Grisarna som används för att tillverka denna chorizo är frigående och utfodras med ekollon i Extremadura-regionen.

Olika vikter att välja mellan.

Vår Pluma kommer från 100% frigående iberiska grisar som matas med ekollon.

Sobrasada PGI de Mallorca är en korv från Balearerna.
Tillverkad av fläskkött och paprika.

Vikt 900 grs

Mognar helt för hand i källare i Andalusien.

70 gram.

Högkvalitativ "Gran Reserva" Lomo av spanskt griskött som används för tillverkning av Serranoskinka.

Lomo är fläskfilé som torkas och röks.

Finns i olika vikter.

100% iberisk chorizo av typen bellota longanisse.