![Clio 2021](https://www.espagne-gourmet.com/541-medium_default/clio-2021.jpg)
![Clio 2021](https://www.espagne-gourmet.com/541-medium_default/clio-2021.jpg)
Hrozno použité na výrobu tohto vína pochádza z 12 hektárov viníc Cabernet Sauvignon a 32 hektárov veľmi starých vinohradov Monastrell s nízkymi výnosmi. Hrozno sa zbiera do malých debničiek, aby sa zabránilo poškodeniu, a potom sa triedi na výberovom stole. Víno zrelo 24 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch, aby sa dosiahla jeho plná komplexnosť.