Marques de Griñon Dominio de Valdepusa AAA 2013

Červené víno

AOC Grandes Pagos de España

Ročník 2013

30 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba Allier

Odroda hrozna: Mení sa pri každej výrobe v závislosti od kvality rôznych odrôd hrozna počas výroby.

15% obj.

PÔDY Pôdy na panstve Valdepusa sú tvorené povrchovou vrstvou ílu s hrúbkou 30 až 50 cm, ktorá spočíva na podloží z vápenca, rozdrobeného do hĺbky 2 m a viac, ktorý vznikol v období kriedy. Ide o základný typ pôdy (pH > 8) s vynikajúcou štruktúrou, pórovitosťou a drenážou, ktorý sa v Burgundsku a iných prestížnych vinohradníckych oblastiach po stáročia považuje za ideálny na výrobu skvelých vín.

KLÍMA Táto oblasť sa nachádza v strednej časti Pyrenejského polostrova a v najslnečnejšom pásme Európy (3 000 hodín ročne). Má kontinentálne podnebie s výraznými kontrastmi medzi horúcimi a suchými letami a chladnými zimami a medzi dňom a nocou v každom ročnom období. Priemerná teplota je 17 °C, v zime klesá na 5 °C a v lete stúpa na 26 °C. Priemerný úhrn zrážok je 450 mm. Vinohrady sa nachádzajú v priemernej nadmorskej výške 490 metrov.

VINOHRADY Vinohrady Dominio de Valdepusa sú priekopníkmi v zavádzaní najmodernejších technológií vo svojich vinohradoch, ako je kvapková závlaha (1974) a najnovšia generácia mreží a koreňových systémov. Výsledkom používania týchto moderných techník v spojení s vedecky overenými biodynamickými koncepciami je dokonale zrelé hrozno s maximálnym prejavom terroir a vynikajúcou rovnováhou medzi faktormi, ako je ovocnosť a kyslosť.

výrobné metódy
Víno sa prekladá do nových alebo polonových 225-litrových sudov z francúzskeho duba Bordeaux, kde prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou kvôli svojej mimoriadnej intenzite farby, vône a chuti, ako aj ohromujúcej osobnosti. Dlhodobo dozrieva v nových 225-litrových sudoch s mierne vyšším toastom, ako je bežné.

Chuťové poznámky Intenzívna čierno-modrá farba, jasná a čistá. Vo vôni cítiť vôňu mladého hrozna s obrovskou aromatickou komplexnosťou, ktorú sprevádzajú tóny čerstvej mäty a červených ruží. Chuť je prekvapivo svieža, presná a elegantná, s tónmi čierneho ovocia, sliviek, garrigue a korenia. Je to plné, štruktúrované víno, ale s veľmi hodvábnym a prekvapivo dlhým záverom.

75 cl