Epaule Ibérique Cebo de Campo Montesano

Plec "Cebo de Campo" Montesano pochádza z 50 % ošípaných iberského plemena kŕmených trávou a obilninami a chovaných vo voľnom výbehu v dehesas juhozápadného Španielska, čo je trvalo udržateľný ekosystém jedinečný v Európe. Viac ako milión hektárov lúk a lesov. Cezmínové duby, korkové duby, duby a iné rastlinné druhy obývajú krajinu.

Ranné hmly ochladzujú polia tohto regiónu a vytvárajú mikroklímu vhodnú na pestovanie čerstvých a aromatických bylín, ktoré žijú spolu s kráľom týchto lúk: iberským prasaťom.

A práve v Jerez de los Caballeros, Badajoz, sa nachádza Montesano Extremadura, kde sa s pomocou majstrov a remeselných výrobcov šunky vyrábajú iberské plecia plemena Montesano Iberian a ďalšie produkty pochádzajúce z bravčového mäsa. Montesano vo svojom úsilí o dokonalosť kontroluje celý výrobný cyklus, počnúc surovinou, iberskými ošípanými.

Ošípané Montesano sú zvieratá vo voľnom výbehu. Slnko, vzduch, voda a široké otvorené priestranstvá tvoria ich prirodzené prostredie.

Strava založená na čerstvej tráve a aromatických rastlinách, nepretržité kúpanie v rybníkoch a potokoch z nich robí vyvážené zvieratá.

To všetko dáva tomuto ramenu výnimočnú chuť, ktorá má vynikajúcu hodnotu za peniaze.