Charcuterie

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Hmotnosť 2 kg.

• 100% iberská šunka Pata Negra Bellota, krájaná nožom, 70 g
• 100% iberská pliecka Pata Negra, krájaná nožom, 70 g
• Lomo 100% Iberian Bellota 70 grs
• Presa 100% Iberian Bellota 70 grs

Vynikajúce Lomo zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi, koreňmi a bylinkami.

Morcon je menej známa španielska klobása z Pyrenejského polostrova, ktorá je druhom choriza. Pripravuje sa rovnakým spôsobom, ale rozdiel je v tom, že vnútornosti, ktoré sa používajú na jej zrenie, sú väčšie ako tie, ktoré sa používajú na chorizo. Okrem toho sa pripravuje z ušľachtilejšieho mäsa, ako je sviečkovica, panenka a presa.
Ide o výrobok s odlišnou úpravou ako bežný chorizo.
Pochádza zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi.

K dispozícii je v rôznych hmotnostiach.

Toto kozľa kŕmené mliekom dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Toto jahňa na prsiach dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Hmotnosť 800 g.

Lomo doblado ibérico bellota zo 100 % iberských ošípaných.
Zvieratá žijú voľne v dubových lesoch Extremadury, kde sa živia okopaninami a žaluďmi,
Táto strava dodáva tejto klobáse výnimočnú chuť.
Lomo doblado je špecialitou regiónu Extremadura.

K dispozícii je v rôznych hmotnostiach.

Presa je ušľachtilá časť ošípanej, ktorá je veľmi cenená a málo známa. kus 400 až 500 gr.

Toto jedlo môžete vyskúšať aj doma.
Prasiatko dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 45 až 60 minút, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Hmotnosť 800 g.

Tieto nádherné kúsky lomo de cebo de campo sú prirodzene upravená bravčová panenka.
Pochádza z 50 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených obilninami, bylinkami a koreňmi.

Lomo je jednou z najcennejších častí ošípanej.

Nechajte sa zlákať jedným z najlepších lomo, aké existujú.
Lomo zodpovedá sviečkovici.

Lomo je po šunke najcennejšou časťou iberského prasaťa bellota.
Pochádza z najlepších 100 % iberských ošípaných, z ktorých sa vyrába iberská šunka Pata Negra Bellota. Ošípané sa chovajú vo voľnej prírode vo veľkých dubových lesoch.

Presa ibérica je jednou z najlepších častí iberského prasaťa.

Vynikajúce chorizo zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných.

Klobása Señorío de Montanera 100% Iberian bellota s arómou hľuzoviek sa vyrába zo starostlivo vybraného chudého mäsa zo 100% voľne chovaných iberských ošípaných, ktoré sa živia žaluďmi, bylinkami a koreňmi. Ide o gastronomický výrobok výnimočnej kvality s dokonalou rovnováhou medzi jemnou chuťou iberskej klobásy a arómou hľuzoviek a intenzitou chuti žaluďov.

Naša sviečková pochádza z voľne chovaných iberskýchošípaných. Najlepšie iberské mäso je mrazené, pretože pochádza zo zvierat z voľných chovov, ktoré sa zabíjajú okolo marca.

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Vynikajúca klobása zo 100 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode.

Iberské chorizo z iberských ošípaných, ktoré sa prirodzene sušia vo vnútornostiach.
Ošípané, ktoré sa používajú na výrobu tohto choriza, sa chovajú vo voľnom chove a kŕmia sa žaluďmi v regióne Extremadura.

Na výber sú rôzne hmotnosti.

Naše mäso Pluma pochádza zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárskych ostrovov.
Vyrába sa z bravčového mäsa a papriky.

Hmotnosť 900 grs

Dozrieva výlučne ručne v andalúzskych pivniciach.

70 grs.

Vysokokvalitná šunka "Gran Reserva" Lomo zo španielskeho bravčového mäsa, ktoré sa používa na výrobu šunky Serrano.

Lomo je sušené a údené bravčové filé.

K dispozícii sú rôzne hmotnosti.

100% iberské chorizo v štýle bellota longanisse.