Charcuterie

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Hmotnosť 2 kg.

Výber najznámejších výrobkov Cinco Jotas.

• 100% iberská šunka Pata Negra Bellota, krájaná nožom, 70 g
• 100% iberská pliecka Pata Negra, krájaná nožom, 70 g
• Lomo 100% Iberian Bellota 70 grs
• Presa 100% Iberian Bellota 70 grs

Balené v krabici, ktorá je ideálna ako darček.

Vynikajúce Lomo zo 100% iberských voľne chovaných ošípaných.

Toto kozľa kŕmené mliekom dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Toto jahňa na prsiach dostanete vykostené, zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho vložiť do rúry na 30 minút alebo v prípade potreby o niečo dlhšie, aby zhnedlo.
Ideálne pre 3 osoby.

Hmotnosť 800 g.

Toto jedlo nájdete doma.
Toto prasiatko dostanete vykostené a zrolované a vákuovo zabalené.
Stačí ho piecť 45-60 minút, kým nezískne zlatohnedú farbu.
Ideálne pre 3 osoby.

Lomo doblado ibérico bellota zo 100 % iberských ošípaných.
Zvieratá žijú voľne v dubových lesoch Extremadury, kde sa živia okopaninami a žaluďmi,
Táto strava dodáva tejto klobáse výnimočnú chuť.
Lomo doblado je špecialitou regiónu Extremadura.

Lomo je po šunke najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa z Iberian Acorn.
Pochádza z najlepších ošípaných 100% iberského plemena, s ktorými vyrábame iberskú šunku Pata Negra Bellota. Chov prebieha voľne vo veľkých priestoroch dubových lesov.

Nechajte sa zlákať jedným z najlepších lomo, aké existujú.
Lomo zodpovedá sviečkovici.

Tieto nádherné kúsky lomo de cebo de campo sú prirodzene upravená bravčová panenka.
Pochádza z 50 % iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode a kŕmených obilninami, bylinkami a koreňmi.

Lomo je jednou z najcennejších častí ošípanej.

Vynikajúca klobása zo 100% ošípaných iberského plemena chovaných na slobode.

Presa ibérica je jednou z najlepších častí iberského prasaťa.

Morcon je menej známe španielske iberské konzervované mäso, ktoré je druhom choriza. Pripravuje sa rovnakým spôsobom, rozdiel je však v tom, že dršťky používané na dozrievanie sú väčšie ako chorizo. Okrem toho na jeho prípravu používame jemnejšie mäso ako filet, filet mignon a presa.
Je to produkt s inou prezentáciou ako bežné chorizo.
Tento morcon pochádza zo 100% ošípaných iberského plemena chovaných na slobode a kŕmených žaluďmi.

Klobása Señorío de Montanera 100% Iberian bellota s arómou hľuzoviek sa vyrába zo starostlivo vybraného chudého mäsa zo 100% voľne chovaných iberských ošípaných, ktoré sa živia žaluďmi, bylinkami a koreňmi. Ide o gastronomický výrobok výnimočnej kvality s dokonalou rovnováhou medzi jemnou chuťou iberskej klobásy a arómou hľuzoviek a intenzitou chuti žaluďov.

Vynikajúce chorizo zo 100% iberských voľne chovaných ošípaných.

Naša sviečková pochádza z voľne chovaných iberskýchošípaných. Najlepšie iberské mäso je mrazené, pretože pochádza zo zvierat z voľných chovov, ktoré sa zabíjajú okolo marca.

Iberské chorizo z iberských ošípaných, ktoré sa prirodzene sušia vo vnútornostiach.
Ošípané, ktoré sa používajú na výrobu tohto choriza, sa chovajú vo voľnom chove a kŕmia sa žaluďmi v regióne Extremadura.

Na výber sú rôzne hmotnosti.

Kravské mäso zrejúce minimálne 12 mesiacov a údené v dubovom dreve.

Naše mäso Pluma pochádza zo 100 % voľne chovaných iberských ošípaných kŕmených žaluďmi.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárskych ostrovov.
Vyrába sa z bravčového mäsa a papriky.

Hmotnosť 900 grs

Vysokokvalitné lomo „Gran Reserva“ vyrobené zo španielskeho bravčového mäsa používaného na výrobu šunky Serrano.

Lomo zodpovedá bravčovému filé, ktoré sa suší a údi.

Dozrieva výlučne ručne v andalúzskych pivniciach.

Hmotnosť 70 grs.

100% iberské chorizo bellota.