Charcuterie

Kravje meso, ki zori najmanj 12 mesecev in je dimljeno v hrastovem dimu.

Teža 2 kg.

• 100% iberski pršut Pata Negra Bellota, narezan z nožem, 70 g
• 100 % iberska plečeta Pata Negra, narezana z nožem, 70 g
• Lomo 100 % iberski piščanec Bellota, 70 g
• Presa 100 % iberski piščanec Bellota 70 grs

Odličen Lomo iz 100-odstotno prosto rejenih iberskih prašičev, hranjenih z želodom, koreninami in zelišči.

Mlečno hranjenega kozlička boste prejeli izkoščenega, zvitega in vakuumsko pakiranega.
Samo dajte ga v pečico za 30 minut ali po potrebi malo dlje, da se zapeče.
Idealno za 3 osebe.

To jagnjetino boste prejeli brez kosti, zavito v zvitek in vakuumsko pakirano.
Samo dajte ga v pečico za 30 minut ali po potrebi malo dlje, da se zapeče.
Idealno za 3 osebe.

Teža 800 g.

Lomo doblado ibérico bellota iz 100 % iberskih prašičev.
Živali prosto živijo v hrastovih gozdovih Extremadure, kjer se prehranjujejo s korenovkami in želodom,
Ta prehrana daje klobasi izjemen okus.
Lomo doblado je posebnost regije Extremadura.

Na voljo v različnih težah.

Presa je plemeniti del prašiča, ki je zelo cenjen in slabo poznan. kos med 400 in 500 gr.

To jed lahko poskusite tudi doma.
Prašiča boste prejeli izkoščenega, zvitega in vakuumsko pakiranega.
Dajte ga v pečico za 45-60 minut, da porumeni.
Idealno za 3 osebe.

Teža 800 g.

Ti čudoviti kosi lomo de cebo de campo so naravno sušena svinjska ledja.
Izvira iz iberskih prašičev, ki se prosto pasejo in hranijo z žiti, zelišči in koreninami.

Lomo je eden izmed najbolj cenjenih delov prašiča.

Pustite se zapeljati enemu najboljših lomo, kar jih je na svetu.
Lomo je enako kot file.

Lomo je po pršutu najbolj cenjen del iberskega prašiča bellota.
Izvira iz najboljših 100-odstotnih iberskih prašičev, ki se uporabljajo za izdelavo iberskega pršuta Pata Negra Bellota. Prašiči se redijo v naravi v velikih hrastovih gozdovih.

Morcon je manj znana španska iberska klobasa, ki je vrsta choriza. Pripravlja se na enak način, vendar je razlika v tem, da so drobovina, ki se uporablja za zorenje, večja od tiste, ki se uporablja za chorizo. Prav tako se pripravlja iz plemenitejšega mesa, kot so file, file in presa.
Gre za izdelek, ki se po videzu razlikuje od običajnega choriza.
Izvira iz iberskih prašičev iz proste reje, ki se hranijo z želodom.

Na voljo v različnih težah.

"Presa ibérica" je eden najboljših delov iberskega prašiča.

Odličen chorizo iz 100-odstotno prosto rejenih iberskih prašičev.

Naš file je pridobljen iz iberskihprašičev, ki se redijo v prosti reji. Najboljše ibersko meso je zamrznjeno, saj izvira iz živali, ki se prosto pasejo in so zaklane okoli marca.

Kravje meso, ki zori najmanj 12 mesecev in je dimljeno v hrastovem dimu.

Odlična klobasa iz 100-odstotno iberskih prašičev, vzrejenih v naravi.

Iberski chorizo iz iberskih prašičev, naravno sušen v drobovju.
Prašiči, ki se uporabljajo za izdelavo tega choriza, se prosto pasejo in hranijo z želodom v regiji Extremadura.

Izbirate lahko med različnimi težami.

Naša meso Pluma prihaja iz 100-odstotno prosto gojenih iberskih prašičev, ki se hranijo z želodom.

Sobrasada ZGO de Mallorca je klobasa z Balearskih otokov.
Izdelana je iz svinjine in paprike.

Teža 900 g

Visokokakovostni "Gran Reserva" Lomo iz španskega svinjskega mesa, ki se uporablja za izdelavo pršuta Serrano.

Lomo je sušen in dimljen svinjski file.

Na voljo so različne teže.

Zori izključno ročno v andaluzijskih kleteh.

70 grs.

100-odstotni iberski chorizo v slogu bellota longanisse.