Колбаса Señorio de Montanera 100% Iberian bellota

Иберийская колбаса Señorío de Montanera изготавливается из постного окорока, лопатки и других тщательно отобранных отрубов особо постного сорта от 100% иберийских свиней, откормленных желудями. В состав приправы входят молотый черный перец и тертый мускатный орех. Пропорции различных ингредиентов были выбраны из лучших традиционных мясных копченостей, созданных вручную и сохраненных как одно из главных сокровищ Сеньорио де Монтанера.

В разрезанном виде иберийская колбаса имеет ярко выраженный пурпурно-красный цвет с красновато-белыми вкраплениями. Тонкость и ремесленное производство придают ей аромат свежего копчения и сочетание специфических нюансов, обусловленных используемыми специями. Его традиционный вкус напоминает лучшие блюда, приготовленные в семьях Эстремадуры.

На вкус он мясистый, с нежной текстурой - результат смешения ветчины и плеча со взрывом черного перца и мускатного ореха. Он необычайно сочный, оставляя на нёбе ощущения, схожие с ощущениями от откормленной желудями иберийской лопатки, которая является одним из основных ингредиентов при его производстве.