Epaule Ibérique Cebo de Campo Montesano

Umărul Montesano „Cebo de Campo” provine din 50% porci de rasă iberică, hrăniți cu iarbă și cereale și crescuți în aer liber în dehesele din sud-vestul Spaniei, un ecosistem durabil unic în Europa. Peste un milion de hectare de pajiști și păduri. Stejarii, stejarii de plută, stejarii și alte specii de plante populează peisajul.

Ceața matinală răcorește câmpurile acestei regiuni, stabilind un microclimat propice dezvoltării ierburilor proaspete și aromate, coexistând cu regele acestor pajiști: porcul iberic.

Și tocmai în Jerez de los Caballeros, Badajoz, se află Montesano Extremadura și unde, cu ajutorul maeștrilor și artizanilor producători de șuncă, se fac iberici umerii iberici din rasa iberică Montesano și alte produse derivate din carne de porc. Montesano, în căutarea excelenței, controlează întregul ciclu de producție, începând cu materia primă, porcii iberici.

Porcii Montesano sunt animale în aer liber. Soarele, aerul, apa și spațiile largi deschise constituie habitatul lor natural.

Dieta pe bază de iarbă proaspătă și plante aromatice, băile continue în iazuri și pâraie, le fac animale echilibrate.

Toate acestea conferă un gust excepțional acestui umăr care are un excelent raport calitate-preț.