Señorio de Montanera Cârnați de bellota 100% iberică

Cârnații iberici Señorío de Montanera sunt făcuți din șuncă slabă, spată și alte bucăți extra-slăbești atent selecționate de la porci iberici hrăniți 100% cu ghindă. Condimentele includ piper negru măcinat și nucșoară rasă. Proporțiile diferitelor ingrediente au fost alese din cele mai bune mezeluri tradiționale, lucrate manual și păstrate ca una dintre principalele comori ale lui Señorío de Montanera.

Când este tăiat, cârnatul iberic are o culoare roșie-violetă foarte pronunțată, punctată cu alb-roșiatic. Finețea sa și producția artizanală îi conferă o aromă proaspăt maturată și un amestec de nuanțe specifice provenite din condimentele folosite. Gustul său tradițional amintește de cele mai bune preparate realizate de familiile din Extremadura.

În palat, are o textură cărnoasă și onctuoasă, rezultat al amestecului de șuncă și spată cu o explozie de piper negru și nucșoară. Este extraordinar de suculent, lăsând o senzație în palat similară cu cea a umărului iberic de ghindă, care este unul dintre ingredientele principale în producerea sa.