Pedro Ximenez Alvear 1927
Elaborado a partir de uvas secas ao sol e envelhecido durante 5 anos em barricas de carvalho americano, segundo o sistema tradicional de "criaderas y soleras".
75 cl.
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Elaborado a partir de uvas secas ao sol e envelhecido durante 5 anos em barricas de carvalho americano, segundo o sistema tradicional de "criaderas y soleras".
Visualmente atrativo, com notas de castanho gelado e mogno, e uma cor cheia de nuances, com reflexos esverdeados e de gema de ovo. É denso e não faz ruído ao cair no copo.
No nariz, exprime-se com densidade, mas sem saturar, mostrando fruta madura acompanhada de notas de amêndoa torrada e caramelo queimado, com toques de mel.
No palato tem um toque denso como um xarope cremoso, com um ataque sedoso e enérgico que empurra o vinho pela boca, abrandando à medida que passa devido à sua untuosidade, gerando uma ligeira sensação que dá comprimento e vida ao palato.
Para ser apreciado entre 12-14º
Tradicionalmente um vinho de sobremesa, pode também ser um perfeito vinho de prazer a meio da tarde.
Muito utilizado na culinária para fazer reduções.
Alc. 16º