Épaule Ibérique Cebo de Campo Montesano

A pá Montesano "Cebo de Campo" provém de porcos de raça 50% ibérica alimentados com erva e cereais e criados ao ar livre nos montados do sudoeste de Espanha, um ecossistema sustentável único na Europa. Mais de um milhão de hectares de prados e florestas. Azinheiras, sobreiros, carvalhos e outras espécies vegetais povoam a paisagem.

As brumas matinais arrefecem os campos desta região, estabelecendo um microclima propício ao desenvolvimento de ervas frescas e aromáticas, convivendo com o rei destes prados: o porco ibérico.

E é em Jerez de los Caballeros, Badajoz, que se situa Montesano Extremadura e onde, com a ajuda de mestres e artesãos de presunto, se elaboram as paletas ibéricas da raça ibérica Montesano e outros produtos derivados da carne de porco. A Montesano, na sua busca pela excelência, controla todo o ciclo produtivo, começando pela matéria-prima, o porco ibérico.

Os porcos Montesano são animais caipiras. O sol, o ar, a água e os amplos espaços abertos constituem o seu habitat natural.

A alimentação à base de capim fresco e plantas aromáticas, os banhos contínuos em lagoas e riachos, fazem deles animais equilibrados.

Tudo isto confere um sabor excepcional a este ombro que apresenta uma excelente relação qualidade/preço.