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Esta "coppa" foi elaborada com os melhores porcos de raça 100% ibérica, criados em liberdade e alimentados com bolotas nos carvalhais da região da Extremadura.
Cada porco terá um mínimo de um hectare para se alimentar de bolotas, raízes e gramíneas. Esta dieta dará um sabor excepcional a esta “coppa”.
Esta carne fria é infiltrada com gordura e cortada em rodelas muito finas, irá saborear um dos melhores charcutaria de porco ibérico.