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Pata Negra Bellota Ombro Ibérico
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ibérica Bellota ombro caixa de presente
100% ombro ibérico Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% ombro de bellota ibérica Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Proveniente de explorações de criação livre nas florestas da Andaluzia, onde os animais são criados em estado selvagem e alimentados exclusivamente com tubérculos e cereais.
Ombro 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano
Paleta ibérica Bellota proveniente de suínos 100% ibéricos, alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha. Os presuntos criados e curados nesta região são conhecidos pela sua qualidade.
Estas espáduas têm uma óptima infiltração de gordura nos músculos. A raça 100% ibérica e uma alimentação perfeita e equilibrada permitem obter excelentes paletas ibéricas.
A maturação é efectuada naturalmente durante 24-28 meses.
Pá de Bellota 100% ibérica biológica - Pata Negra
100% ombro ibérico Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum
Ombro 100% ibérico de Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum de primeira qualidade.
Produzida a partir de suínos 100% ibéricos criados e maturados na região de Jabugo. A boa pureza da raça e uma alimentação rica em bolotas, ervas e raízes conferem a esta pá a sua harmonia e qualidades organolépticas, bem como a sua riqueza aromática caraterística. Para além disso, o saber-fazer e um longo processo de cura natural no microclima da serra do Jabugo conferem ao presunto e à pá ibéricos produzidos na região a sua excelência.
Ombro 100% Ibérico Bellota - Pata Negra - Señorio de Montanera
Exqium Shoulder 100% ibérico Bellota - Pata Negra - SEM ADITIVOS
Ombro Ibérico Cebo de Campo Montesano. Raça 50% ibérica.
Ombro ibérico de Cebo de Campo de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
Ombro Ibérico "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS
Este ombro Exqium tem uma ótima relação custo-benefício.
Cebo de Campo significa que os porcos são criados em liberdade e alimentados com cereais e ervas aromáticas.
Ombro Ibérico de Cebo de Campo. Raça 50% ibérica.
Pá de Cebo de Campo 50% ibérica proveniente de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
Espádua ibérica - Espádua Pata Negra - Espádua Bellota
A paleta ibérica é uma excelente escolha se quiser algo mais pequeno que o presunto ibérico. A paleta permite-nos oferecer-nos a um preço mais acessível e com a mesma qualidade.
No entanto, a pá tem mais peso no corte do que o presunto. A pá tem uma percentagem muito elevada de gordura.
A quantidade de gordura da pá é uma caraterística de qualidade e não um defeito. Este facto confere ao presunto um sabor muito bom e permite a sua maturação durante cerca de 24 meses.
Aconselhamos a não retirar toda a gordura aquando do corte e a cortar a carne com gordura, o que é muito bom e dará o sabor a cada fatia.
Cada uma das nossas paletas tem uma cinta que garante a qualidade da paleta que compra.
Para o orientar na escolha da pá, eis as diferenças.
Pá Ibérica Pata Negra bellota: Proveniente de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas, raízes e ervas. Criação ao ar livre. Correia preta.
Pata Negra bellota ibérica: Proveniente de suínos com um mínimo de 50% de raça ibérica. Alimentados com bolotas, raízes e ervas aromáticas. Criação ao ar livre. Pulseira vermelha.
Pá Ibérica Cebo de Campo: Proveniente de porcos com 50% de raça ibérica. Alimentação à base de cereais, ervas e raízes. Criação ao ar livre. Pulseira verde.
Cebo de Ombro Ibérico: Esta é uma qualidade com a qual não trabalhamos, pois estes animais são criados em confinamento. O resultado é um produto inferior. Bracelete branca