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Pata Negra Bellota Presunto Ibérico
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Presunto Ibérico Bellota Caixa de oferta
Cinco Jotas 5J Presunto Ibérico Bellota
Criação ao ar livre em florestas de carvalhos e alimentação à base de bolotas.
Entrega gratuita.
Vários pesos à escolha.
€84.00/kg
Presunto Ibérico DOP Jabugo - 100% Pata Negra Bellota- Presunto Espanhol
Um dos melhores presuntos DOP Jabugo.
Produzido a partir de porcos ibéricos 100% puros e alimentados com bolota ao ar livre. As florestas de carvalhos têm um máximo de um porco por hectare para uma alimentação rica em bolotas.
A maturação pode ir até 48 meses e a cura é feita naturalmente à mão.
Entrega gratuita.
Vários pesos à escolha.
71,20 €/Kg.
Jambon Senorio de Montanera 100% ibérique bellota Pata Negra
Presunto Bellota Pata Negra 100% ibérico proveniente de quintas da região da Extremadura.
Presunto Bellota Pata Negra 100% Ibérico Biológico
Frete grátis.
Vários pesos para escolher.
72,50€/kg
Presunto Pata Negra 100% ibérico Bellota Exqium 40 meses - SEM ADITIVOS -
Vários pesos à escolha.
68,50 €/kg
Pata Negra Montesano 100% presunto ibérico Bellota
Presunto Pata Negra Bellota 100% ibérico, proveniente de porcos criados ao ar livre, alimentados com bolotas, ervas e cereais.
Criado na região da Extremadura, berço do porco ibérico.
Amadurecido naturalmente durante mais de 48 meses.
Escolha de pesos
Presunto Bellota Montesano 50% Ibérico
Produzido no sudoeste de Espanha, na província de Badajoz que é uma das regiões privilegiadas para a criação e maturação de porcos ibéricos.
Vários pesos para escolher.
Cebo de Campo" Presunto ibérico da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS
Os presuntos são curados naturalmente, sem meios mecânicos, em edifícios da Serra de Huelva, onde são envelhecidos entre 36 e 40 meses.
Cebo de Campo significa que os porcos são criados ao ar livre, alimentados com cereais e ervas aromáticas.
Entrega gratuita.
Escolha de pesos.
37,50 €/kg
Presunto ibérico “Cebo de Campo” Montesano. Raça 50% ibérica.
Presunto ibérico Cebo de Campo de porco caipira alimentado com ervas e cereais. Raça 50% ibérica.
Criação nas regiões do sudoeste de Espanha, berço do porco ibérico.
Maturação natural superior a 36 meses.
Presunto ibérico - Presunto Pata Negra - Presunto Bellota
O presunto ibérico é um dos melhores presuntos que se pode encontrar, mas por vezes ficamos um pouco perdidos com todos os nomes e variações.
Todos os presuntos ibéricos que oferecemos na Spain-Gourmet provêm de porcos ibéricos criados ao ar livre. Se estes animais nos dão prazer, pelo menos deixemo-los viver livres e felizes.
É por isso que não temos presuntos ibéricos de marca branca provenientes de porcos que vivem em gaiolas.
Para um guia rápido. Um presunto ibérico provém de um porco com pelo menos 50% de raça ibérica. Um presunto 100% ibéricoalimentado com bolotas é um presunto Pata Negra.
Obtêm-se assim as seguintes qualidades:
-Presunto ibérico Cebo: pelo menos 50% de raça ibérica e criado no interior. Alimentação artificial. Faixa branca. Não trabalhamos esta qualidade inferior.
- PresuntoIbérico Cebo de Campo: Mínimo de 50% de raça ibérica e criado ao ar livre . Alimentado com cereais, ervas e raízes. Pulseira verde.
-Presunto Ibérico Bellota: Mínimo 50% de raça ibérica, criado ao ar livre. Alimentação exclusivamente à base de bolota, ervas e raízes. Pulseiravermelha.
-Presunto IbéricoPata Negra Bellota: Mínimo de 100% de raça ibérica , criado ao ar livre. Alimentado exclusivamente com bolotas, ervas e raízes. Pulseirapreta.
Um presunto Pata Negra é exclusivamente Pata Negra . Mas há quem se refira a todos os presuntos ibéricos como Pata Negra, o que é um erro deliberado e um logro.
E uma última indicação. O presunto é a perna de trás e a pá é a perna da frente. A diferença de preço entre o presunto e a paleta resulta do rendimento da peça. A pá é mais gorda.
Se comprar uma peça com osso, não descasque toda a gordura do presunto ou da paleta e faça fatias com a carne e a gordura.
A gordura do presunto ou da paleta ibérica é sinónimo de qualidade e significa que pode ser curada durante muito tempo.O sabor do presunto.
Pode saber mais sobre presuntos nos nossos artigos"Escolha do Presunto Ibérico","Rotulagem do Presunto Ibérico","Presunto Pata Negra".
Se o presunto ibérico for demasiado grande para si, sugerimos as nossas paletas ibéricas. São mais pequenos mas deve ter em atenção que têm mais desperdício porque têm mais gordura supérflua.
Escolha a sua paleta ibérica na nossa secção"Paleta Ibérica Pata Negra Bellota".