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Presunto ibérico
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ibérica Bellota ombro caixa de presente
Pá de bellota Cinco Jotas 5J desossada e inteira
Ombro inteiro desossado 5J embalado a vácuo.
O ombro Cinco Jotas é um dos mais famosos de Espanha.
Provém dos melhores porcos de raça 100% ibérica e é alimentado à vontade com bolotas na Andaluzia.
100% ombro ibérico Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% ombro de bellota ibérica Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Proveniente de explorações de criação livre nas florestas da Andaluzia, onde os animais são criados em estado selvagem e alimentados exclusivamente com tubérculos e cereais.
Ombro 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano
Paleta ibérica Bellota proveniente de suínos 100% ibéricos, alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha. Os presuntos criados e curados nesta região são conhecidos pela sua qualidade.
Estas espáduas têm uma óptima infiltração de gordura nos músculos. A raça 100% ibérica e uma alimentação perfeita e equilibrada permitem obter excelentes paletas ibéricas.
A maturação é efectuada naturalmente durante 24-28 meses.
Pá de Bellota 100% ibérica biológica - Pata Negra
100% ombro ibérico Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum
Ombro 100% ibérico de Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum de primeira qualidade.
Produzida a partir de suínos 100% ibéricos criados e maturados na região de Jabugo. A boa pureza da raça e uma alimentação rica em bolotas, ervas e raízes conferem a esta pá a sua harmonia e qualidades organolépticas, bem como a sua riqueza aromática caraterística. Para além disso, o saber-fazer e um longo processo de cura natural no microclima da serra do Jabugo conferem ao presunto e à pá ibéricos produzidos na região a sua excelência.
Ombro 100% Ibérico Bellota - Pata Negra - Señorio de Montanera
Exqium Shoulder 100% ibérico Bellota - Pata Negra - SEM ADITIVOS
Pá de Bellota orgânica 100% ibérica desossada - Pata Negra
Vários pesos à escolha
113,00 €/kg
Ombro desossado orgânico Bellota 100% ibérico - Pata Negra
Ombro Ibérico Cebo de Campo Montesano. Raça 50% ibérica.
Ombro ibérico de Cebo de Campo de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
Ombro Ibérico "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS
Este ombro Exqium tem uma ótima relação custo-benefício.
Cebo de Campo significa que os porcos são criados em liberdade e alimentados com cereais e ervas aromáticas.
Ombro Ibérico de Cebo de Campo. Raça 50% ibérica.
Pá de Cebo de Campo 50% ibérica proveniente de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.
100% ibérica Bellota Pata Negra Montesano sem osso.
Ombro de Bellota Ibérica desossada proveniente de porcos de raça 100% ibérica alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha.
As paletas e os presuntos ibéricos apresentam uma muito boa infiltração de gordura nos músculos.
Os refinamentos dos ombros duram aproximadamente 24-28 meses.
Cebo de Campo desossado de pá ibérica SEM ADITIVOS Exqium. 50% raça ibérica.
Uma excelente pá de porco ibérico andaluz Cebo de Campo sem aditivos, selecionada entre as melhores raças de porcos ibéricos criados ao ar livre.
Meia pá desossada 100% Bellota Ibérica - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS -
Ombro Ibérico meio desossado "Cebo de Campo" SEM ADITIVOS Exqium. Raça 50% ibérica.
Muito boa paleta andaluza de porco ibérico Cebo de Campo sem aditivos.
Escolhido entre as melhores raças ibéricas de porcos e criado em liberdade.
Ombro meio desossado 100% Ibérico Bellota Pata Negra.
Ombro de Bellota Ibérica desossada proveniente de porcos de raça 100% ibérica alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha.
As paletas e os presuntos ibéricos apresentam uma muito boa infiltração de gordura nos músculos.
Os refinamentos dos ombros duram aproximadamente 24-28 meses.
Pá ibérica desossada Montesano "Cebo de Campo". 50% raça ibérica.
Pá ibérica desossada Cebo de Campo, proveniente de porcos criados ao ar livre, alimentados com ervas, raízes e cereais.
Criada no sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço do porco ibérico.
Maturação natural durante cerca de 24 meses.
Pata Negra fatiada 100% ibérica biológica 80g
100% ombro de Pata Negra Ibérica
Pata Negra ibérica fatiada proveniente de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre, alimentados com bolotas, raízes e ervas aromáticas.
Corte à faca Cinco Jotas 5J ombro 70 grs
Cinco Jotas 5J é um presunto 100% ibérico da pá Pata Negra Bellota.
Proveniente dos melhores porcos criados ao ar livre, alimentados com bolotas, raízes e ervas aromáticas.
Curado durante um mínimo de 24 meses em caves andaluzas.
Peso 70 grs
100% Ibérica Bellota Pata Negra, fatiada com uma faca 100 grs Exqium - SEM ADITIVOS
Pá ibérica bellota 100 g. Fatiada. 50% raça ibérica.
Pá fatiada de porco ibérico 50% criado ao ar livre, alimentado com bolotas, raízes e ervas aromáticas.
Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico
A Spain Gourmet oferece-lhe uma vasta escolha de Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico, inteiros, desossados e fatiados.
Só tem de escolher a qualidade de presunto que deseja e se quer uma pá ou um presunto.
A pá é a perna da frente e o presunto é a perna de trás.
Apá ibérica pode pesar entre 4 e 7 kg, mas tem mais gordura do que o presunto. Muito mais gordura do que o presunto. É por isso que há uma diferença de preço, não porque não seja tão bom. Em caso algum se deve retirar toda a gordura da pá e esta deve ser cortada com carne. É uma gordura muito saborosa.
O presunto ibérico pesa entre 6 e 10 kg. Há também uma perda devido ao osso e à gordura. O presunto ibérico é gordo. Isto significa que pode ser curado durante vários anos. O presunto Pata Negra é mais gordo do que o presunto ibérico.
Escolha de acordo com a qualidade que pretende.
O presunto Pata Negra provém de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas, raízes e ervas. São criados em estado selvagem.
O Presunto Ibérico pode ser o Presunto Ibérico Bellota, que provém de 50 ou 75% de porcos ibéricos alimentados com bolota, ervas e raízes. Também pode ser um presunto ibérico cebo de campo, proveniente de uma raça de suínos com pelo menos 50% de origem ibérica e alimentada com cereais, ervas e raízes. Ambos são criados em estado selvagem.
Recorde-se que o presunto Pata Negra só é fabricado com porcos 100% ibéricos. A sua alimentação é à base de bolotas (bellotas). É criado em estado selvagem. E para completar, um presunto Pata Negra tem uma tira preta na perna.
Os mesmos critérios de qualidade aplicam-se àpá Pata Negra.