Charcutaria

Carne de vaca amadurecida durante um mínimo de 12 meses e fumada em carvalho.

Peso 2 kg.

• 100% Pata Negra Ibérica Bellota Ham, fatiada com uma faca, 70g
• Pá 100% Pata Negra Ibérica, fatiada com faca, 70 grs
• Lomo 100% Bellota Ibérica 70 grs
• Presa 100% Bellota Ibérica 70 grs

Excelente Lomo de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre, alimentados com bolotas, raízes e ervas aromáticas.

O morcón é um enchido ibérico espanhol menos conhecido que é um tipo de chouriço. É preparado da mesma forma, mas a diferença reside no facto de as tripas utilizadas para o amadurecer serem maiores do que as utilizadas para o chouriço. É também preparado com carnes mais nobres, como o lombo, o filete e a presa.
É um produto com uma apresentação diferente do habitual chouriço.
É proveniente de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre e alimentados com bolota.

Disponível em vários pesos.

Receberá este cabrito alimentado com leite desossado, enrolado e embalado em vácuo.
Basta levá-lo ao forno durante 30 minutos, ou um pouco mais se necessário, para o dourar.
Ideal para 3 pessoas.

Receberá este borrego desossado, enrolado e embalado em vácuo.
Basta colocá-lo no forno durante 30 minutos, ou um pouco mais se necessário, para o dourar.
Ideal para 3 pessoas.

Peso 800 grs.

Lomo doblado ibérico bellota de suínos 100% ibéricos.
Os animais vivem livremente nas florestas de carvalhos da Extremadura, onde se alimentam de raízes e de bellotas (bolotas),
Esta alimentação confere a este enchido um sabor excecional.
O "lomo doblado" é uma especialidade da região da Estremadura.

Disponível em vários pesos.

A presa é uma parte nobre do porco, muito apreciada e pouco conhecida. Peça entre 400 e 500 grs.

Também pode experimentar este prato em casa.
Receberá este leitão desossado, enrolado e embalado em vácuo.
Basta colocá-lo no forno durante 45-60 minutos para alourar.
Ideal para 3 pessoas.

Peso 800 grs.

Estas belas peças de lombo de cebo de campo são lombos de porco curados naturalmente.
Provém de 50% de porcos ibéricos criados em estado selvagem e alimentados com cereais, ervas e raízes.

O lombo é uma das partes mais apreciadas do porco.

Deixe-se tentar por um dos melhores lombos que existem.
O lomo corresponde ao lombo.

O Lomo é a parte mais apreciada do porco ibérico bellota depois do presunto.
Provém dos melhores porcos 100% ibéricos utilizados no fabrico do presunto ibérico Pata Negra Bellota. Os porcos são criados em estado selvagem em grandes florestas de carvalhos.

A "presa ibérica" é uma das melhores partes do porco ibérico.

Excelente chouriço de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre.

O enchido de bellota 100% ibérico com aroma a trufa do Señorío de Montanera é elaborado com carnes magras cuidadosamente selecionadas de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre que se alimentam de bolotas, ervas e raízes. Trata-se de um produto gastronómico de qualidade excecional, com um equilíbrio perfeito entre o sabor fino do enchido ibérico e o aroma da trufa e a intensidade do sabor da bolota.

O nosso lombo provém de porcos ibéricos criados ao ar livre. A melhor carne ibérica é a congelada, pois provém de animais criados ao ar livre que são abatidos por volta de março.

Carne de vaca amadurecida durante um mínimo de 12 meses e fumada em carvalho.

Excelente enchido de porcos 100% ibéricos criados em liberdade.

Chouriço ibérico de porco ibérico curado naturalmente nas suas tripas.
Os porcos utilizados no fabrico deste chouriço são criados ao ar livre e alimentados com bolota na região da Estremadura.

Vários pesos à escolha.

A nossa Pluma provém de porcos ibéricos 100% criados ao ar livre e alimentados com bolota.

A Sobrasada IGP de Mallorca é um enchido originário das Ilhas Baleares.
Elaborado com carne de porco e colorau.

Peso 900 grs

Amadurecido inteiramente à mão nas caves da Andaluzia.

70 grs.

Lomo "Gran Reserva" de alta qualidade, fabricado a partir de carne de porco espanhola utilizada no fabrico do presunto Serrano.

O Lomo é o filete de carne de porco seco e fumado.

Vários pesos disponíveis.

Chouriço 100% ibérico do tipo bellota longanisse.