Szynka iberyjska „Cebo de Campo” Montesano. 50% rasy iberyjskiej.

Szynka Montesano, składająca się w 50% z rasy iberyjskiej, karmiona ziołami i zbożami, hodowana na wolności w „dehesas” w południowo-zachodniej Hiszpanii, zrównoważonym ekosystemie unikalnym w Europie. Ponad milion hektarów łąk i lasów. Krajobraz zamieszkują dęby ostrolistne, dęby korkowe, dęby i inne gatunki roślin.

Poranne mgły chłodzą pola tego regionu, tworząc mikroklimat odpowiedni dla rozwoju świeżych i aromatycznych ziół, współistniejących z królem tych łąk: świnią iberyjską.

To właśnie w Jerez de los Caballeros w Badajoz znajdują się dojrzewające ceves, gdzie przy pomocy mistrzów i rzemieślników produkujących szynkę powstają szynki Cebo de Campo w 50% rasy iberyjskiej z Montesano oraz inne produkty pochodzące z iberyjskiej wieprzowiny. Montesano w swoim dążeniu do doskonałości kontroluje cały cykl produkcyjny, zaczynając od surowca, czyli świń iberyjskich.

Świnie Montesano to zwierzęta hodowane na wolnym wybiegu. Ich naturalnym środowiskiem są słońce, powietrze, woda i szeroko otwarte przestrzenie.

Dieta oparta na świeżej trawie i aromatycznych roślinach, ciągłe kąpiele w stawach i strumieniach czynią je zwierzętami zrównoważonymi.

Wszystko to nadaje wyjątkowego smaku tej szynce, która charakteryzuje się doskonałym stosunkiem jakości do ceny.