Paco & Lola Wijnoogst 2013

75 cl

Wijngaard

Gemaakt van de bloem van druiven van onze oudste wijngaarden.
De wijnstokken staan op zandleem, graniet en lichtzure bodems.

Oorsprongsbenaming: D.O. Rías Baixas.
Productie en oogst

100% Albariño (12,5% alc.)

Gecontroleerde gisting bij 16ºC gedurende 21 dagen.

Eenmaal klaar wordt de dikke droesem verwijderd en rijpt de wijn op de fijne droesem, onder wekelijks roeren, gedurende 1 jaar.

Na de rijping blijft hij nog 4 jaar in roestvrijstalen vaten, voordat hij uiteindelijk wordt gestabiliseerd en gebotteld.

Proeverij

Strogele kleur met intense groene tinten en een licht gouden tint.

Medium intensiteit, met aroma's van aromatische kruiden (laurier, rozemarijn), specerijen (komijn) en infusies (thee, kamille). Met hints van berijpt fruit en een elegante achtergrond van droesem.

Fris in de mond, met goede zuren. Zacht, vet, met tonen van rijp fruit en geroosterde tonen. Minerale en zilte afdronk.

Bevat sulfieten