Dehesa del Carrizal Syrah 2016

Rode Syrah wijn.
12 maanden in eiken vaten en een lange rustperiode van 18 maanden in de kelders voordat hij op de markt wordt gebracht.
Als hij goed wordt bewaard, zal hij de komende 10, 15 of 20 jaar nog beter worden.

Het is een wijn die behoort tot de Grandes Pagos de España, een groep van 13 gebieden met microklimaten die wijnen van uitstekende kwaliteit produceren.

Dehesa del Carrizal ligt in het dorp Retuerta de Bullaque in de provincie Ciudad Real, in een continentaal microklimaat op 900 meter hoogte.

Een speciale variëteit op bestelling gemaakt. Gefermenteerd in betonnen tanks en malolactische gisting in nieuwe Franse eiken vaten. Tussen 12 en 14 maanden in Franse eiken vaten en 18 maanden in de fles voordat hij op de wereld wordt losgelaten. Het resultaat is een wijn met een ongelooflijke kersenrode kleur met paarse randen. De neus is erg intens en biedt ons een mix van tonen van rijpe jam, zwarte olijf en toast. Hij vult de mond goed en is soepel en smaakvol, maar ondanks de intense intensiteit komt hij gepolijst aan op het einde van de proeverij. Het lekkerst bij 16ºC.

75 cl.