Montesano "Cebo de Campo" Iberische schouder zonder been. 50% Iberisch ras.

De schouder van Montesano 'Cebo de Campo' is afkomstig van 50% Iberische varkens die gevoed worden met gras en granen en met vrije uitloop worden gehouden in de dehesas van Zuidwest-Spanje, een duurzaam ecosysteem dat uniek is in Europa. Meer dan een miljoen hectare weilanden en bossen. Steeneiken, kurkeiken, eiken en andere plantensoorten bevolken het landschap.

De ochtendnevel koelt de velden van deze regio af en creëert een microklimaat dat bevorderlijk is voor de groei van frisse, aromatische kruiden, die samenleven met de koning van deze weiden: het Iberische varken.

En het is in Jerez de los Caballeros, Badajoz, dat Montesano Extremadura is gevestigd en waar, met de hulp van meester- en ambachtelijke hammakers, Montesano Iberische schouders en andere producten afkomstig van het Iberische varken worden geproduceerd. In zijn streven naar uitmuntendheid controleert Montesano de hele productiecyclus, te beginnen met de grondstof, Iberische varkens.

Montesano varkens zijn dieren met vrije uitloop. Zon, lucht, water en open ruimtes vormen hun natuurlijke habitat.

Ze krijgen een dieet op basis van vers gras en aromatische planten en baden voortdurend in vijvers en beekjes, waardoor ze evenwichtige dieren zijn.

Dit alles zorgt voor een uitzonderlijk smakelijke schouder met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.