Ontbeende Iberische schouder Cebo de Campo Montesano de Extremadura

Montesano ham is voor 50% Iberisch, gevoed met gras en granen en in het wild gekweekt in de dehesas van Extremadura, een duurzaam ecosysteem dat uniek is in Europa. Meer dan een miljoen hectare weilanden en bossen. Steeneiken, kurkeiken, eikenbomen en andere plantensoorten bevolken het landschap.

De ochtendnevel koelt de velden van deze regio af en creëert een microklimaat dat bevorderlijk is voor de groei van frisse, aromatische kruiden, die samenleven met de koning van deze weiden: het Iberische varken.

En het is in Jerez de los Caballeros, Badajoz, dat Montesano Extremadura is gevestigd en waar, met de hulp van meester-hammakers en ambachtslieden, Montesano's 50% Iberische Bellota Cebo de Campo hammen en andere producten afkomstig van het Iberische varken worden geproduceerd. In zijn streven naar uitmuntendheid controleert Montesano de hele productiecyclus, te beginnen met de grondstof, Iberische varkens.

De varkens van Montesano zijn dieren met vrije uitloop. Zon, lucht, water en grote open ruimtes vormen hun natuurlijke habitat.

Ze krijgen een dieet op basis van vers gras en aromatische planten en baden voortdurend in vijvers en beekjes, waardoor ze evenwichtige dieren zijn.

Dit alles zorgt voor een uitzonderlijk smakelijke schouder met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.