Cookie-voorkeuren
Pata Negra Bellota Iberische Schouder
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Iberische Bellota schouder geschenkverpakking
100% Iberische schouder Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% Iberische bellota schouder Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Van scharrelboerderijen in de bossen van Andalusië, waar de dieren in de vrije natuur worden gehouden en uitsluitend worden gevoed met wortelgewassen en granen.
100% Iberische schouder Bellota Pata Negra Montesano
Bellota Iberische schouder van 100% Iberische varkens die uitsluitend gevoed worden met eikels, wortels en kruiden in de eikenbossen van Zuidwest-Spanje. Hammen die in deze regio worden gefokt en gerijpt, staan bekend om hun kwaliteit.
Deze schouders hebben een zeer goede vetinfiltratie in de spieren. Het 100% Iberische ras en een perfecte, evenwichtige voeding zorgen voor uitstekende Iberische schouders.
Ze rijpen op natuurlijke wijze gedurende 24-28 maanden.
Biologische 100% Iberische Bellota schouder - Pata Negra
100% Iberische schouder Bellota Pata Negra BOB Jabugo Summum
Topkwaliteit 100% Iberische Bellota Pata Negra BOB Jabugo Summum schouder.
Gemaakt van 100% Iberische varkens die worden gefokt en gerijpt in de regio Jabugo. De goede zuiverheid van het ras en een dieet rijk aan eikels, kruiden en wortels geven deze schouder zijn harmonie en organoleptische kwaliteiten, evenals zijn karakteristieke aromatische rijkdom. Bovendien zorgen knowhow en een lang, natuurlijk rijpingsproces in het microklimaat van de Jabugo sierra voor de uitmuntendheid van de Iberische ham en schouder die in de regio worden geproduceerd.
100% Iberische Bellota Schouder - Pata Negra - Señorio de Montanera
Exqium Schouder 100% Iberische Bellota - Pata Negra - VRIJ VAN ADDITIVEN
Cebo Iberische schouder Montesano. 50% Iberisch ras.
Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
Iberische schouder "Cebo de Campo" uit Andalusië Exqium ZONDER ADDITIEVEN
Deze Exqium schoudertas heeft een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.
Cebo de Campo Iberische schouder. 50% Iberisch ras.
50% Iberische Cebo de Campo-schouder van scharrelvarkens gevoed met kruiden en granen.
Fokkerij in de zuidwestelijke regio van Spanje, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
Iberische schouder - Pata Negra schouder - Bellota schouder
De Iberische schouder is een uitstekende keuze als je iets kleiner wilt dan Iberische ham. Met een schouder kunnen we onszelf trakteren tegen een meer betaalbare prijs en met dezelfde kwaliteit.
Schouders hebben echter meer gewicht bij het snijden dan ham. Schouderhammen hebben een zeer hoog vetgehalte.
De hoeveelheid vet in schouders is een kwaliteitskenmerk, geen gebrek. Dit geeft de ham een zeer goede smaak en zorgt ervoor dat hij ongeveer 24 maanden kan rijpen.
We raden aan om niet al het vet te verwijderen bij het snijden en het vlees met vet te snijden, dat is erg goed en geeft de smaak aan elk plakje.
Elk van onze schouders heeft een band die de kwaliteit van de schouder die je koopt garandeert.
Om je te helpen bij het kiezen van een schouder, zijn hier de verschillen.
Pata Negra bellota Iberische schouder: Van 100% Iberische varkens gevoed met eikels, wortels en kruiden. Vrije uitloop. Zwart bandje.
Iberian shoulder bellota: Van varkens van ten minste 50% Iberisch ras. Gevoed met eikels, wortels en kruiden. Vrije uitloop. Rode polsband.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Van varkens van 50% Iberisch ras. Gevoed met granen, kruiden en wortels. Vrije uitloop. Groene polsband.
Cebo Iberische schouder: Dit is een kwaliteit waar we niet mee werken, omdat deze dieren opgesloten worden gehouden. Dit resulteert in een inferieur product. Wit bandje