Cookie-voorkeuren
Pata Negra Bellota Iberische ham
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Iberische Bellota Ham Geschenkverpakking
Cinco Jotas 5J Bellota Iberische ham
Opgegroeid in eikenbossen en gevoed met eikels.
Jabugo BOB Iberische Ham - 100% Pata Negra Bellota- Spaanse ham
Een van de beste BOB Jabugo hammen.
Gemaakt van 100% raszuivere Iberische varkens en gevoed met vrije uitloop eikels. De eikenbossen hebben maximaal één varken per hectare voor een dieet dat rijk is aan eikels.
Tot 48 maanden gerijpt en op natuurlijke wijze met de hand gerijpt.
Gratislevering .
Verschillende gewichten om uit te kiezen.
71,20 €/Kg.
100% Iberische biologische Bellota Pata Negra-ham
Gratis verzending.
Keuze uit verschillende gewichten.
€ 72,50/kg
Pata Negra Montesano 100% Iberische Bellota Ham
100% Iberische Pata Negra Bellota ham van scharrelvarkens gevoed met eikels (bellotas), kruiden en granen.
Gefokt in de Extremadura regio, de bakermat van het Iberische varken.
Natuurlijk gerijpt gedurende meer dan 48 maanden.
Keuze uit gewichten
Pata Negra Ham 100% Iberisch Bellota Exqium 40 maanden - VRIJ VAN ADDITIVEN - EIGENSCHAPPEN
Verschillende gewichten om uit te kiezen.
68,50 €/kg
100% Iberische Bellota Señorio de Montanera ham. Pata Negra.
100% Iberische Bellota Pata Negra-ham van boerderijen in het zuidwesten van Spanje.
De varkens zijn van een puur Iberisch ras en worden vrij grootgebracht in de eikenbossen, waar ze zich uitsluitend voeden met eikels, wortels en kruiden.
Elk dier eet tussen de 8 en 10 kg eikels per dag en krijgt veel beweging. Dit bevordert de infiltratie van klieren in de spieren.
50% Iberische Bellota Montesanoham
Geproduceerd in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, een van de favoriete regio\'s voor het fokken en rijpen van Iberische varkens.
Keuze uit verschillende gewichten.
Iberische Ham "Cebo de Campo" uit Andalusië Exqium ZONDER ADDITIEVEN
De rijping vindt op natuurlijke wijze plaats zonder mechanische middelen in gebouwen in de Sierra de Huelva waar de hammen tussen de 36 en 40 maanden rijpen.
Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.
Gratis verzending.
“Cebo de Campo” Montesano Iberische ham. 50% Iberisch ras.
Cebo de Campo Iberische ham van scharrelvarkens gevoerd met kruiden en granen. 50% Iberisch ras.
Fokkerij in de zuidwestelijke regio\'s van Spanje, bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ruim 36 maanden.
Iberische ham - Pata Negra ham - Bellota ham
Iberische ham is een van de beste hammen die je kunt vinden, maar soms raak je een beetje de weg kwijt met alle verschillende namen en variaties.
Alle Iberische hammen die bij Spain-Gourmet worden aangeboden zijn afkomstig van Iberische varkens met vrije uitloop. Als deze dieren ons plezier geven, laat ze dan tenminste vrij en gelukkig leven.
Daarom hebben we geen Iberische hammen met het witte label die afkomstig zijn van varkens die in kooien leven.
Een korte handleiding. Een Iberische ham is afkomstig van een varken van minstens 50% Iberisch ras. Een 100% Iberische ham gevoed met eikels is een Pata Negra ham.
Hierdoor worden de volgende kwaliteiten verkregen:
-Cebo Iberische ham: minstens 50% Iberisch ras en binnen gefokt. Kunstmatige voeding. Witte band. Deze lagere kwaliteit bewerken wij niet.
-Cebo de Campo Iberische Ham: Minimaal 50% Iberisch ras en scharrel . Gevoed met granen, kruiden en wortels. Groene polsband.
-Bellota Iberische Ham: Minimaal 50% Iberisch ras, vrije uitloop . Uitsluitend gevoed met eikels, kruiden en wortels. Rode polsband.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Minimaal 100% Iberisch ras , scharrel. Uitsluitend gevoed met eikels, kruiden en wortels. Zwarte polsband.
Een Pata Negra ham is uitsluitend Pata Negra . Maar sommige mensen verwijzen naar alle Iberische hammen als Pata Negra, en dit is een opzettelijke vergissing en misleiding.
En nog een laatste aanwijzing. De ham is de achterpoot en de schouder is de voorpoot. Het verschil in prijs tussen een ham en een schouder komt door de opbrengst van het stuk. De schouder is dikker.
Als je een stuk met been koopt, pel dan niet al het vet van de ham of schouder en maak plakjes met het vlees en het vet.
Het vet in een Iberische ham of schouder staat voor kwaliteit en betekent dat hij lang kan rijpen.De smaak van de ham.
Je kunt meer te weten komen over hammen in onze artikelen"Iberische ham kiezen","Iberische hamlabelen","Pata Negra ham".
Als een Iberische ham te groot voor je is, raden we je onze Iberische schouders aan. Ze zijn kleiner, maar je moet je ervan bewust zijn dat ze meer afval hebben omdat ze meer overtollig vet hebben.
Kies je Iberische schouder uit onze"Pata Negra Bellota Iberische Schouder" sectie.