Cookie-voorkeuren
Iberische ham
Hele ontbeende Cinco Jotas 5J bellota schouder
Vacuümverpakte hele 5J-schouder zonder been.
De Cinco Jotas-schouder is een van de bekendste in Spanje.
Het is afkomstig van de beste 100% Iberische varkens en wordt in Andalusië gratis met eikels gevoerd.
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Iberische Bellota schouder geschenkverpakking
100% Iberische schouder Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% Iberische bellota schouder Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Van scharrelboerderijen in de bossen van Andalusië, waar de dieren in de vrije natuur worden gehouden en uitsluitend worden gevoed met wortelgewassen en granen.
100% Iberische schouder Bellota Pata Negra Montesano
Bellota Iberische schouder van 100% Iberische varkens die uitsluitend gevoed worden met eikels, wortels en kruiden in de eikenbossen van Zuidwest-Spanje. Hammen die in deze regio worden gefokt en gerijpt, staan bekend om hun kwaliteit.
Deze schouders hebben een zeer goede vetinfiltratie in de spieren. Het 100% Iberische ras en een perfecte, evenwichtige voeding zorgen voor uitstekende Iberische schouders.
Ze rijpen op natuurlijke wijze gedurende 24-28 maanden.
Biologische 100% Iberische Bellota schouder - Pata Negra
100% Iberische schouder Bellota Pata Negra BOB Jabugo Summum
Topkwaliteit 100% Iberische Bellota Pata Negra BOB Jabugo Summum schouder.
Gemaakt van 100% Iberische varkens die worden gefokt en gerijpt in de regio Jabugo. De goede zuiverheid van het ras en een dieet rijk aan eikels, kruiden en wortels geven deze schouder zijn harmonie en organoleptische kwaliteiten, evenals zijn karakteristieke aromatische rijkdom. Bovendien zorgen knowhow en een lang, natuurlijk rijpingsproces in het microklimaat van de Jabugo sierra voor de uitmuntendheid van de Iberische ham en schouder die in de regio worden geproduceerd.
100% Iberische Bellota Schouder - Pata Negra - Señorio de Montanera
Exqium Schouder 100% Iberische Bellota - Pata Negra - VRIJ VAN ADDITIVEN
Biologische 100% Iberische Bellota schouder zonder bot - Pata Negra
Verschillende gewichten om uit te kiezen
113,00 €/kg
100% Iberische Bellota organische schouder zonder botten - Pata Negra
Cebo Iberische schouder Montesano. 50% Iberisch ras.
Cebo de Campo Iberische schouder van scharrelvarkens gevoederd met kruiden en granen.
Fokkerij in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
Iberische schouder "Cebo de Campo" uit Andalusië Exqium ZONDER ADDITIEVEN
Deze Exqium schoudertas heeft een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
Cebo de Campo betekent dat de varkens in vrijheid worden grootgebracht en gevoederd worden met granen en kruiden.
Cebo de Campo Iberische schouder. 50% Iberisch ras.
50% Iberische Cebo de Campo-schouder van scharrelvarkens gevoed met kruiden en granen.
Fokkerij in de zuidwestelijke regio van Spanje, de bakermat van het Iberisch varkensvlees.
Natuurlijke rijping van ongeveer 24 maanden.
100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano schouder zonder bot.
Iberische Bellota-schouder zonder botten, afkomstig van 100% varkens van het Iberische ras, uitsluitend gevoed met eikels, wortels en kruiden in de eikenbossen van Zuidwest-Spanje.
Iberische schouders en hammen hebben een zeer goede vetinfiltratie in de spieren.
Schouderverfijningen duren ongeveer 24-28 maanden.
Cebo de Campo ontbeende Iberische schouder ZONDER ADDITIVES Exqium. 50% Iberisch ras.
Een zeer goede schouder van Andalusisch Cebo de Campo Iberisch varkensvlees zonder toevoegingen. Gekozen uit de beste rassen van scharrel Iberische varkens.
Halve schouder zonder been 100% Iberische Bellota - Pata Negra - Exqium ZONDER ADDITIEVEN -
Half ontbeende Iberische schouder "Cebo de Campo" ZONDER ADDITIEVEN Exqium. 50% Iberisch ras.
Zeer goede Andalusische schouder van Cebo de Campo Iberisch varkensvlees zonder toevoegingen.
Gekozen uit de beste Iberische varkensrassen en in vrijheid grootgebracht.
Halve schouder zonder been 100% Iberische Bellota Pata Negra.
Iberische Bellota-schouder zonder botten, afkomstig van 100% varkens van het Iberische ras, uitsluitend gevoed met eikels, wortels en kruiden in de eikenbossen van Zuidwest-Spanje.
Iberische schouders en hammen hebben een zeer goede vetinfiltratie in de spieren.
Schouderverfijningen duren ongeveer 24-28 maanden.
Montesano "Cebo de Campo" Iberische schouder zonder been. 50% Iberisch ras.
Cebo de Campo Iberische schouder zonder been van scharrelvarkens gevoed met kruiden, wortels en granen.
Gefokt in het zuidwesten van Spanje, in de provincie Badajoz, de bakermat van het Iberische varken.
Natuurlijk gerijpt gedurende ongeveer 24 maanden.
Pata Negra Ham en Iberische Ham
Spain Gourmet biedt u een ruime keuze aan Pata Negra Ham en Iberische Ham, zowel heel, uitgebeend als in plakjes gesneden.
Het enige wat je hoeft te doen is kiezen welke kwaliteit ham je wilt en of je een schouderham of een ham wilt.
De schouder is de voorpoot en de ham is de achterpoot.
DeIberische schouder kan tussen de 4 en 7 kg wegen, maar heeft meer vet dan de ham. Veel meer vet dan een ham. Daarom is er een prijsverschil, niet omdat hij minder lekker is. In geen geval mag al het vet van de schouder worden verwijderd en moet het met vlees worden gesneden. Het is een erg smakelijk vet.
Iberische ham weegt tussen de 6 en 10 kg. Er is ook een verlies door het bot en het vet. Iberische hammen zijn vet. Dit betekent dat ze meerdere jaren kunnen rijpen. Pata Negra ham is vetter dan Iberische ham.
Kies op basis van de kwaliteit die je wilt.
Pata Negra ham is afkomstig van 100% Iberische varkens die gevoed worden met eikels, wortels en kruiden. Ze worden in het wild gefokt.
Iberische ham kan Bellota Iberische ham zijn, die afkomstig is van 50 of 75% Iberische varkens die gevoed worden met eikels, kruiden en wortels. Het kan ook een cebo de campo Iberische ham zijn van een varkensras dat voor minstens 50% Iberisch is en gevoed wordt met granen, kruiden en wortels. Beide worden in het wild gekweekt.
Vergeet niet dat een Pata Negra-ham alleen wordt gemaakt van 100% Iberische varkens. Het wordt gevoed met eikels (bellotas). Het wordt in het wild gekweekt. En als klap op de vuurpijl heeft een Pata Negra ham een zwart bandje aan de poot.
Dezelfde kwaliteitscriteria gelden voorPata Negra Schouder.