Charcuterie

Koeienvlees dat minimaal 12 maanden gerijpt en gerookt is op eikenhout.

Gewicht 2 kg.

Een selectie van de bekendste producten van Cinco Jotas.

• 100% Pata Negra Iberische Bellota Ham, gesneden met een mes, 70g
• 100% Iberische Pata Negra Schouder, gesneden met een mes, 70g
• Lomo 100% Iberische Bellota 70 grs
• Presa 100% Iberische Bellota 70 grs

Gepresenteerd in een doos die ideaal is als cadeau.

Uitstekende Lomo van 100% Iberische scharrelvarkens.

Je ontvangt dit melkgevoede geitje uitgebeend, opgerold en vacuüm verpakt.
Zet het gewoon 30 minuten in de oven, of iets langer indien nodig, om het bruin te laten worden.
Ideaal voor 3 personen.

Je ontvangt dit zuiglam zonder been, opgerold en vacuüm verpakt.
Je hoeft het alleen maar 30 minuten in de oven te doen, of iets langer indien nodig, om het bruin te laten worden.
Ideaal voor 3 personen.

Gewicht 800 grs.

Je kunt dit gerecht thuis vinden.
U ontvangt dit speenvarken ontbeend, opgerold en vacuüm verpakt.
Je hoeft het alleen maar 45-60 minuten te bakken totdat het goudbruin wordt.
Ideaal voor 3 personen.

Lomo doblado ibérico bellota van 100% Iberische varkens.
De dieren leven vrij in de eikenbossen van Extremadura, waar ze zich voeden met wortelgewassen en bellotas (eikels),
Dit dieet geeft een uitzonderlijke smaak aan deze worst.
Lomo doblado is een specialiteit van Extremadura.

De lomo is na de ham het populairste deel van het Iberische eikelvarkensvlees.
Het is afkomstig van de beste 100% Iberische varkens waarmee wij Pata Negra Bellota Iberische ham maken. Het fokken vindt vrij plaats in grote delen van eikenbossen.

Laat je verleiden door een van de beste lomo die er bestaat.
De lomo komt overeen met de ossenhaas.

Deze prachtige stukken lomo de cebo de campo zijn natuurlijk gepekelde varkenslende.
Het is afkomstig van 50% Iberische varkens die in het wild worden gehouden en gevoed worden met granen, kruiden en wortels.

De lomo is een van de meest gewaardeerde delen van het varken.

Uitstekende worst van 100% Iberische varkens die in vrijheid zijn grootgebracht.

De "presa ibérica" is een van de beste delen van het Iberische varken.

Morcon is een minder bekend Spaans Iberisch gezouten vlees dat een soort chorizo is. Het wordt op dezelfde manier bereid, maar het verschil is dat de pens die wordt gebruikt om te rijpen groter is dan die van chorizo. Daarnaast gebruiken we voor de bereiding meer edele vleessoorten zoals filet, filet mignon en presa.
Het is een product met een andere presentatie dan de gebruikelijke chorizo.
Deze morcon is afkomstig van 100% varkens van het Iberische ras, in vrijheid grootgebracht en gevoed met eikels.

Uitstekende chorizo van 100% Iberische scharrelvarkens.

Señorío de Montanera\'s 100% Iberische bellota worst met truffelaroma is gemaakt van zorgvuldig geselecteerd mager vlees van 100% Iberische varkens met vrije uitloop die zich voeden met eikels, kruiden en wortels. Dit is een gastronomisch product van uitzonderlijke kwaliteit, met een perfecte balans tussen de fijne smaak van de Iberische worst en het aroma van de truffel en de intensiteit van de eikelsmaak.

Onze ossenhaas is afkomstig van Iberischevarkens met vrije uitloop. Het beste Iberische vlees is bevroren, omdat het afkomstig is van scharreldieren die rond maart worden geslacht.

Iberische chorizo van Iberische varkens die op natuurlijke wijze zijn gepekeld.
De varkens die worden gebruikt om deze chorizo te maken, zijn scharrelvarkens die worden gevoed met eikels uit de regio Extremadura.

Verschillende gewichten om uit te kiezen.

Koeienvlees dat minimaal 12 maanden gerijpt en gerookt is op eikenhout.

Onze Pluma is afkomstig van 100% Iberische varkens met vrije uitloop die gevoed worden met eikels.

Sobrasada BGA de Mallorca is een worst van de Balearen.
Gemaakt van varkensvlees en paprika.

Gewicht 900 gr

Hoge kwaliteit “Gran Reserva” lomo gemaakt van Spaans varkensvlees dat gebruikt wordt om Serranoham te maken.

Lomo komt overeen met varkensfilet die gedroogd en gerookt wordt.

Volledig met de hand gerijpt in de kelders van Andalusië.

Gewicht 70 grs.

100% Iberische bellota chorizo.