Un vino ottenuto dal vitigno Albariño.
Un grande vino spagnolo
Alc. 12,5% Vol.
Prodotto con il fiore delle uve dei nostri vigneti più vecchi.
Le viti sono coltivate in terreni sabbiosi, granitici e leggermente acidi.
Denominazione di origine: D.O. Rías Baixas.
Produzione e raccolta
100% Albariño (12,5% alc.)
Fermentazione controllata a 16ºC per 21 giorni.
Una volta terminata, si rimuovono le fecce spesse e si affina sulle fecce fini, con agitazione settimanale, per 1 anno.
Dopo l'invecchiamento, rimane in vasche di acciaio inox per altri 4 anni, prima di essere stabilizzato e imbottigliato.
Degustazione
Colore giallo paglierino con intensi toni verdognoli e una leggera tonalità dorata.
Di media intensità, con aromi di erbe aromatiche (alloro, rosmarino), spezie (cumino) e infusi (tè, camomilla). Con note di frutta glassata e un elegante fondo di fecce.
Fresco al palato, con buona acidità. Morbido, grasso, con note di frutta matura e toni tostati. Retrogusto minerale e salino.
Bevete con moderazione. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
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