Prosciutto di Jabugo DOP - 100% Pata Negra Bellota iberico

Il prosciutto Jabugo DOP è la migliore qualità di pata negra de bellota iberico.

È prodotto da maiali iberici di razza pura, che presentano qualità organolettiche armoniose e un aroma ricco e caratteristico.
Questo è il risultato della razza, dell'alimentazione a base di ghiande e del pascolo naturale nei boschi di querce, dove c'è al massimo un maiale per ettaro. Ma soprattutto è il risultato di un processo produttivo totalmente tradizionale e molto lento, basato sul microclima della Sierra de Huelva.

Ogni prosciutto è stato controllato dal Consiglio Regolatore della DOP Jamon de Jabugo e ha un numero di registro che consente di tracciare l'allevamento e l'alimentazione.