100% Spalla iberica Bellota Pata Negra de Extremadura Montesano
Spalla iberica Bellota proveniente da maiali iberici al 100% alimentati esclusivamente con ghiande, radici ed erbe nei boschi di querce del sud-ovest della Spagna. I prosciutti allevati e stagionati in Estremadura sono rinomati per la loro qualità.
Le spalle e i prosciutti iberici dell'Estremadura presentano un'ottima infiltrazione di grasso nei muscoli. La razza iberica al 100% e una dieta perfetta ed equilibrata producono eccellenti prosciutti iberici.
Le spalle vengono stagionate per 24-28 mesi.
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La razza iberica al 100% ci permette di avere una spalla con una buona quantità di grasso che si infiltra e ricopre il prosciutto e questo consente lunghi periodi di stagionatura, da 24 a 28 mesi circa.
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