Spalla iberica Cebo de Campo
Spalla iberica di Cebo de Campo, proveniente da maiali allevati all'aperto e alimentati con erba e cereali.
Allevato nella regione dell'Estremadura, culla del maiale iberico.
Stagionato naturalmente per circa 24 mesi.
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Il prosciutto Montesano è per il 50% iberico, alimentato con erba e cereali e allevato allo stato brado nelle dehesas dell'Estremadura, un ecosistema sostenibile unico in Europa. Oltre un milione di ettari di prati e boschi. Lecci, sughere, querce e altre specie vegetali popolano il paesaggio.
Le nebbie mattutine rinfrescano i campi di questa regione, creando un microclima favorevole alla crescita di erbe fresche e aromatiche, che convivono con il re di questi prati: il maiale iberico.
Ed è proprio a Jerez de los Caballeros, Badajoz, che si trova Montesano Extremadura e dove, con l'aiuto di maestri prosciuttifici e artigiani, si producono i prosciutti di Montesano di razza iberica Bellota Cebo de Campo al 50% e altri prodotti derivati dal maiale iberico. Nella sua ricerca dell'eccellenza, Montesano controlla l'intero ciclo produttivo, a partire dalla materia prima, il maiale iberico.
I maiali di Montesano sono animali allevati all'aperto. Sole, aria, acqua e spazi aperti sono il loro habitat naturale.
Alimentati con una dieta a base di erba fresca e piante aromatiche e bagnati continuamente in stagni e ruscelli, sono animali equilibrati.
Tutto questo si traduce in un sapore eccezionale e in un ottimo rapporto qualità-prezzo.
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Ingredienti: spalla iberica, sale, antiossidanti E-250 e E-252
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