„Cebo de Campo” Montesano ibériai sonka. 50% ibériai fajta.

Montesano sonka 50%-ban ibériai fajtából, gyógynövényekkel és gabonafélékkel táplálva, és szabadon nevelkedett Délnyugat-Spanyolország „dehesas”-aiban, egy Európában egyedülálló fenntartható ökoszisztémában. Több mint egymillió hektár rét és erdő. Mélytölgyek, parafatölgyek, tölgyek és egyéb növényfajok népesítik be a tájat.

A hajnali köd lehűti a vidék szántóit, olyan mikroklímát hozva létre, amely alkalmas a friss és aromás gyógynövények fejlődésére, együtt élve e rétek királyával: az ibériai disznóval.

A badajozi Jerez de los Caballerosban találhatók az érlelő cevesek, ahol mesterek és kézműves sonkakészítők segítségével 50%-ban Montesano-ból származó ibériai fajtájú Cebo de Campo sonkák és egyéb ibériai sertéshúsból származó termékek készülnek. A kiválóságra törekvő Montesano a teljes termelési ciklust irányítja, kezdve a nyersanyaggal, az ibériai sertésekkel.

A Montesano sertések szabadtartású állatok. A nap, a levegő, a víz és a nyílt terek alkotják természetes élőhelyüket.

A friss füvön és aromás növényeken alapuló étrend, a folyamatos tavakban és patakokban való fürdőzés kiegyensúlyozott állattá teszi őket.

Mindez kivételes ízt ad ennek a kiváló ár-érték arányú sonkának.