Csont nélküli ibériai lapocka Cebo de Campo Montesano de Extremadura

A Montesano sonka 50%-ban ibériai sonka, amelyet fűvel és gabonafélékkel táplálnak, és vadon nevelnek az Extremadura dehesában, egy Európában egyedülálló fenntartható ökoszisztémában. Több mint egymillió hektárnyi rét és erdő. A tájat gyertyános tölgyek, parafatölgyek, tölgyfák és más növényfajok népesítik be.

A reggeli köd hűsíti e vidék mezőit, mikroklímát teremtve, amely kedvez a friss, aromás fűszernövények növekedésének, amelyek együtt élnek e rétek királyával: az ibériai sertéssel.

A Montesano Extremadura a Badajozban található Jerez de los Caballerosban található, ahol a Montesano 50%-ban ibériai fajtájú Bellota Cebo de Campo sonkát és más, az ibériai sertésből származó termékeket állít elő, sonkakészítő mesterek és kézművesek segítségével. A kiválóságra való törekvés során a Montesano a teljes termelési ciklust ellenőrzi, kezdve az alapanyaggal, az ibériai sertéssel.

A Montesano sertések szabadon tartott állatok. Természetes élőhelyük a nap, a levegő, a víz és a tágas terek.

Friss füvön és aromás növényeken alapuló táplálékkal etetik őket, és folyamatosan tavakban és patakokban fürdenek, így kiegyensúlyozott állatok.

Mindezek együttesen egy kivételesen ízletes lapockát eredményeznek, amely kiváló ár-érték arányt kínál.