Señorio de Montanera 100% ibériai bellota kolbász

A Señorío de Montanera ibériai kolbász 100%-ban makktermelésű ibériai sertésből származó sovány sonkából, lapockából és más, gondosan kiválasztott, extra sovány darabokból készül. A fűszerezéshez őrölt fekete bors és reszelt szerecsendió tartozik. A különböző összetevők arányát a legjobb hagyományos pácolt húsok közül választották ki, amelyeket a Señorío de Montanera egyik legfőbb kincseként kézzel készítettek és őriznek meg.

Az ibériai kolbász felvágáskor nagyon hangsúlyos lilásvörös színű, vöröses fehérrel tarkított. Finomsága és kézműves előállítása frissen pácolt aromát és a felhasznált fűszerek sajátos árnyalatainak keverékét adja. Hagyományos íze az extremadurai családok legjobb készítményeit idézi.

Ízében húsos, zsíros textúrája van, amely a sonka és a lapocka keveredésének eredménye, a fekete bors és a szerecsendió robbanásszerű jelenlétével. Rendkívül szaftos, és az ízlelésben a makkolt ibériai lapockához hasonló érzetet hagy maga után, amely az előállításának egyik fő alapanyaga.