Serrana felvágott
Fűszeres füstölt „cular” chorizo
Lomo Gran Reserva
A serranói sonka készítéséhez használt spanyol sertéshúsból készült, kiváló minőségű Gran Reserva lomo.
A lomo a sertésfilének felel meg, amelyet szárítanak és füstölnek.
Enyhe füstölt chorizo
Fűszeres füstölt chorizo 450 gr
Enyhe füstölt chorizo 450 g.
Lomo Gran Reserva (filé) 300 grs.
A spanyol sertéshúsból készült Lomo a serranói sonka készítéséhez használt.
A lomo a sertés szűzpecsenye, amelyet szárítanak és füstölnek.
Súly 300 g.
Morcilla de Burgos rizzsel és hagymával 330 grs
Serrana felvágott
A serrano és a serrana a spanyol "sierra" szóból származik, ami hegyet jelent.
A Serrana felvágott tehát a hegyekben előállított felvágott. Bár a mai erőforrásokkal kevésbé hegyvidéki területeken is előállítható.
Ebben a termékkategóriában csak a fehér sertéshúsból készült felvágottakat vesszük figyelembe. Kizárólag a Serrano sonkának szentelünk egy kategóriát.
Ha az ibériai sertéskolbászokat részesíti előnyben, kérjük, tekintse meg az ibériai kolbászok és a Pata Negra ibériai sonka rovatunkat.