Cookie beállítások
Ibériai sonka
Aktív szűrők
- Váll: Csonttalan
Egész, csont nélküli Cinco Jotas 5J bellota lapocka
Vákuumcsomagolt egész csont nélküli 5J váll.
A Cinco Jotas váll az egyik leghíresebb Spanyolországban.
A legjobb 100%-ban ibériai fajtájú sertésekből származik, és szabadon etetik makkal Andalúziában.
Bio 100% ibériai csont nélküli Bellota lapocka - Pata Negra
Különböző súlyok közül lehet választani
113,00 €/kg
100% ibériai Bellota bio csont nélküli váll - Pata Negra
100% ibériai Bellota Pata Negra Montesano csont nélküli lapocka.
Csont nélküli ibériai bellota lapocka, amely 100%-ban ibériai fajtájú sertésekből származik, amelyeket kizárólag makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel etetnek Délnyugat-Spanyolország tölgyeseiben.
Az ibériai lapockák és sonkák nagyon jól beszivárognak zsírt az izmokba.
A váll finomítása körülbelül 24-28 hónap.
Cebo de Campo csont nélküli ibériai lapocka adalékanyagok nélkül Exqium. 50% ibériai fajta.
Nagyon jó andalúziai Cebo de Campo ibériai sertéslapát adalékanyagok nélkül, a legjobb szabadon tartott ibériai sertésfajtákból válogatva.
Félig kicsontozott váll 100% ibériai bellota - Pata Negra - Exquium, ADALÉKOK NÉLKÜL -
Félig kicsontozott ibériai váll "Cebo de Campo" ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL Exqium. 50% ibériai fajta.
Nagyon jó andalúz Cebo de Campo ibériai sertéslapocka adalékanyagok nélkül.
A legjobb ibériai sertésfajták közül választották és szabadon nevelték.
Félig csont nélküli váll 100% ibériai Bellota Pata Negra.
Csont nélküli ibériai bellota lapocka, amely 100%-ban ibériai fajtájú sertésekből származik, amelyeket kizárólag makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel etetnek Délnyugat-Spanyolország tölgyeseiben.
Az ibériai lapockák és sonkák nagyon jól beszivárognak zsírt az izmokba.
A váll finomítása körülbelül 24-28 hónap.
Montesano "Cebo de Campo" csont nélküli ibériai lapocka. 50% ibériai fajta.
Cebo de Campo csont nélküli ibériai lapocka szabad tartásból származó, gyógynövényekkel, gyökerekkel és gabonafélékkel táplált sertésből.
Spanyolország délnyugati részén, Badajoz tartományban, az ibériai sertés bölcsőjében nevelkedett.
Természetes érlelés kb. 24 hónapig.
Pata Negra sonka és ibériai sonka
A Spain Gourmet a Pata Negra sonka és az ibériai sonka széles választékát kínálja, egészben, kicsontozva és szeletelve egyaránt.
Önnek csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a kívánt sonka minőségét és azt, hogy vállat vagy sonkát szeretne.
A lapocka az elülső lábszár, a sonka pedig a hátsó lábszár.
Azibériai lapocka súlya 4 és 7 kg között lehet, de több zsírt tartalmaz, mint a sonka. Sokkal több zsírja van, mint a sonkának. Ezért van árkülönbség, nem azért, mert nem olyan jó. Semmiképpen sem szabad a vállról az összes zsírt eltávolítani, és a hússal együtt kell vágni. Nagyon finom a zsírja.
Az ibériai sonka súlya 6 és 10 kg között van. A csont és a zsír miatt is van veszteség. Az ibériai sonka zsíros. Ez azt jelenti, hogy több évig érlelhető. A Pata Negra sonka zsírosabb, mint az ibériai sonka.
Válasszon a kívánt minőség szerint.
A Pata Negra sonka 100%-ban ibériai sertésből származik, amelyet makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel táplálnak. Vadon nevelik őket.
Az ibériai sonka lehet Bellota ibériai sonka, amely 50 vagy 75%-ban makkal, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplált ibériai sertésekből származik. A cebo de campo ibériai sonka is származhat olyan sertésfajtából, amely legalább 50%-ban ibériai sertés, és amelyet gabonával, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplálnak. Mindkettőt vadon nevelik.
Ne feledje, hogy a Pata Negra sonka csak 100%-ban ibériai sertésből készül. Makkokkal (bellotas) táplálják. Vadon nevelik. És mindennek tetejébe a Pata Negra sonka lábán fekete pánt van.
Ugyanezek a minőségi kritériumok vonatkoznak aPata Negra Vállra is.