Oloroso Asunción

Un vin oloroso est élaboré de la même façon que les vins type Fino maisavec la particularité qu'ici l'élevage se fait uniquement par oxydationet non d'une façon biologique sous voile.

L'élevage se fait dans des fûts de chêne américain jusqu'à atteindre à peu près les 12 ans d'âge.

cépage Pedro Ximénez.

Couleur acajou et or vieux avec des brillances ambrées et des tons iodés.

Arôme intense et profond. Notables tons boisés très élégants. Notes douces du PX qui participe dans son élaboration.
En bouchetrès long avec de légères nuances douces du raisin Pedro Ximénez. Nuances de noisettes et amande grillée. Rétro-goût très persistants

Parfait pour déguster avec des viandes de chasse et des fromages bleus ou forts.

37,5 cl.