Jambon Serrano de Trevelez 17 mois tranché 100 grs. Sans additifs.

Ce jambon Serrano sans additifs est un excellent choix si vous voulez un jambon Serrano de qualité.
A part de ne pas avoir d'additifs, et donc pas de nitrates ni de conservateurs, juste du sel marin, il est affiné pendant une période minimum de 17 mois dans la province de Grenade en Sierra Nevada a des altitudes entre 1200 et 1750. Le climat est très sec et très froid l'hiver et les étés sont très chauds. Le microclimat et la pureté de l'air de Trévelez favorise une élaboration totalement artisanale et sans aucun moyen artificiel des jambons.

Si en tranché nous proposons uniquement du 17 mois et pas du 23 mois c'est à cause de la taille des jambons. Les jambons de 23 mois sont très gros et nous aurions des tranches très grandes difficiles à conditionner sous vide.
Donc la qualité est la même, il y a juste une différence de taille des jambons.

100 grs

48,50 €/kg

Ingrédients: jambon et sel.