Lomo 100% ibérique bellota

Le lomo c'est la partie la plus appréciée du porc ibérique de bellota après la jambon. Il correspond au filet qui est séchée comme les autres charcuteries. C'est un vrai délice.

Il provient des meilleurs porcs de race 100% ibérique avec lesquels on fait le jambon iberique pata negra bellota. L'élevage se fait en liberté dans de grandes étendues de forêts de chêne de la région de Extremadura.

Pour une très bonne dégustation nous vous conseillons de le consommer à température ambiante et de le couper très fin..
Le séchage de ce produit est optimum car il n'est pas trop poussé. Si vous aimez la charcuterie tendre il est à point et si vous préférez que ce soit un peu plus sec il ne vous suffira que le laisser à température ambiante quelques jours pour qu'il soit à votre goût.