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Ce chorizo Bio a été préparé avec des viandes de porc et bovines et il a été légèrement fumé avec du bois de hêtre et de chêne.
Cettecombinaison de méthodes asturiennes et traditionnelles lui donnent uncaractère différent comparé à la charcuterie espagnole à laquelle noussommes habitués.
La charcuterie asturienne est très appréciée en Espagne.