Pedro Ximenez Alvear 1927
Elaborado con uvas secadas al sol y envejecido durante 5 años en barricas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de "criaderas y soleras".
75 cl.
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Elaborado con uvas secadas al sol y envejecido durante 5 años en barricas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de "criaderas y soleras".
Visualmente atractivo, con matices de marrón hielo y caoba, y un color lleno de matices, con reflejos verdosos y de yema de huevo. Es denso y no hace ruido al caer en la copa.
En nariz se expresa con densidad pero sin saturar, mostrando fruta madura acompañada de notas de almendra tostada y caramelo quemado, con toques de miel.
En boca tiene un tacto denso como un jarabe cremoso, con un ataque sedoso y enérgico que empuja el vino por la boca, para ralentizarse a su paso debido a su untuosidad, generando una ligera sensación que aporta longitud y vida al paladar.
Para disfrutar entre 12-14º
Tradicionalmente un vino de postre, también puede ser un perfecto vino de placer a media tarde.
Muy utilizado en cocina para hacer reducciones.
Alc. 16º
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