Queso de oveja con trufa negra 1350 grs

70,09 €

(51,92 € / kg)

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Queso de leche cruda de oveja con trufa negra.

Este queso se elabora siguiendo el método manchego. Sin embargo, la DOP Manchego no permite utilizar la trufa en su denominación, ya que no se encuentran trufas en La Mancha.

La trufa utilizada en este queso es una de las mejores, la "Tuber Melanosporum" del Périgord, que también se encuentra en el noreste de España.

1350 grs

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Descripción
Detalles del producto

Este queso, elaborado con leche cruda de oveja y las mejores trufas, se madura durante tres meses para lograr un equilibrio perfecto de sabores.

Una maduración excesiva perdería el buen sabor de la trufa y una maduración insuficiente daría lugar a un queso con cierto carácter.

Es un queso que se puede degustar solo o con un poco de miel de accacia de trufa negra, que encontrará en nuestra sección de comestibles.

1350 grs

Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo de cordero, trufa negra "Tuber Melanosporum", sal, lisozima (derivado del huevo). Corteza natural comestible.

Información nutricional por 100 g:

Valor energético 383 Kcal / 1602 Kj

Proteínas 27,56 g

Hidratos de carbono 0,50 g

de los cuales azúcares 0,50 g

Fibra alimentaria 0 g

sal 5,50 g

Ácidos grasos 30,40 g

de los cuales ácidos grasos saturados 18,90

Calcio 765 mg

Producto de España

Finca Sierra la Solana