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Epaule Bellota 100% ibérique - Pata Negra Señorio de Montanera
205,73 €
Impuestos incluidos
Paleta 100% ibérica de Pata Negra del suroeste de España.
Esta paleta procede de animales criados en libertad en encinares certificados. En estas producciones obtenemos jamón ibérico de pata negra y paletas 100% ibéricas puras que llevarán una vitola negra que certifica la calidad del producto.
Por 5 euros más consigue un jamonero disponible en nuestra sección de accesorios.
Además de la perfecta pureza de la raza, también comprobamos que la cría y los bosques de encinas están certificados para la cría.
Cada animal se alimenta únicamente de bellotas, pastos y raíces en grandes zonas certificadas para la cría de cerdo ibérico de bellota.
El proceso de maduración también es totalmente natural. Aproximadamente 24 meses, o dos años descansando en bodegas donde sólo hay circulación natural de aire.
Cada paleta ibérica de Pata Negra de esta producción llevará una cinta negra que la certifica como 100% ibérica de Pata Negra Bellota.