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100% Paleta Ibérica de Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum
212,16 €
(46,63 € / kg)
Impuestos incluidos
Paleta 100% Ibérica de Bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum de primera calidad.
Elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados y madurados en la comarca de Jabugo. La buena pureza de la raza y una alimentación rica en bellotas, hierbas y raíces confieren a esta paleta su armonía y cualidades organolépticas, así como su riqueza aromática característica. Además, el saber hacer y una larga curación natural en el microclima de la sierra de Jabugo confieren al jamón y paleta ibéricos producidos en la región su excelencia.
Por 10 euros más consiga un jamonero disponible en nuestra sección de accesorios.
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Elaborado con cerdos 100% ibéricos, que ofrecen una armonía de cualidades organolépticas y una riqueza aromática característica. Es el resultado tanto de la raza como de la alimentación a base de bellotas y pastos naturales en dehesas de encinas donde hay un máximo de un cerdo por hectárea. Pero sobre todo, es el resultado de un proceso de elaboración totalmente artesanal, muy lento y basado en el microclima de la Sierra de Huelva.
Este estilo de cría y producción tiene una larga historia que se remonta a cientos de años. Nada ha cambiado con el paso del tiempo. Todo sigue igual: crianza, producción y maduración.
Todo el sistema está supervisado por el organismo de la Denominación de Origen Jabugo, desde la cría y la certificación de los bosques de robles hasta el proceso de maduración. Cada paleta lleva el sello negro Pata Negra y el sello "Summum" de Jabugo.
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CE049-4,8 kg
Ficha de datos
- Paleta
- Entera
- Race
- 100% ibérico
- Ingredientes
- Paletilla de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E 331iii), conservantes (E 252, E 250), antioxidante (E 301).
- Información nutricional por 100 g o 100 ml
- por 100 g o 100 ml
- Energía
- 1394 kJ / 335 kcal
- Grasas
- 22,2
- Incluyendo ácidos grasos saturados
- 6,53
- carbohidratos
- 0,5 gramos
- Incluyendo azúcares
- 0 gramos
- Proteínas
- 33,2
- Sel
- 4,83
- Conservación
- lugar fresco y seco
- Productor
- Altanza Jabugo - Carretera del Repilado a Jabugo, 1, 21290 Jabugo, Huelva
- Origen
- España
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