![Jambón Señorío de Montanera 100% Ibérico bellota Pata Negra Jambón Señorío de Montanera 100% Ibérico bellota Pata Negra](https://www.espagne-gourmet.com/493-medium_default/jamon-iberico-de-bellota.jpg)
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(64,99 € / kg)
Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico procedente de fincas del suroeste de España.
Los cerdos son de pura raza ibérica y se crían en libertad en los robledales donde se alimentan exclusivamente de bellotas, raíces y hierbas.
Cada animal comerá entre 8 y 10 kg de bellotas al día y hará mucho ejercicio. Esto promueve la infiltración del glande en los músculos.
Entrega rápida 48h*
Envío GRATIS a partir de 150 € de compra*
Pago seguro
Programa de Fidelidad
Los jamones Señorío de Montanera , emblemáticos de la tradición ibérica, se elaboran con un mimo excepcional, respetando técnicas artesanales y altos estándares de calidad. Así se crían y maduran:
1. Cría de cerdos ibéricos
Los cerdos utilizados para estos jamones son de pura raza ibérica , 100% certificados.
Una vez que los cerdos alcanzan la madurez (alrededor de 18 a 24 meses), son sacrificados según estrictos procedimientos que garantizan el bienestar animal. Las patas seleccionadas para los jamones se trabajan cuidadosamente.
3. Salazón y reposo
4. Refinación
El proceso de curación es totalmente natural , y su duración puede variar entre 36 y 48 meses dependiendo del tamaño del jamón.
5. control de calidad
Antes de su comercialización, los jamones se inspeccionan manualmente, en particular mediante el método del pinchazo (pequeñas incisiones para comprobar su sabor). Sólo se certifican las piezas que cumplen los criterios más estrictos.
6. El producto final
El jamón Señorío de Montanera ofrece un sabor complejo , con notas de nuez y textura marmoleada, gracias a la combinación de alimentación con bellota y una larga curación.
Es este saber hacer artesanal, asociado al respeto de las tradiciones, lo que hace que estos jamones sean mundialmente famosos.
Ficha de datos
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