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El chorizo ibérico es uno de los sabores más representativos de la tradición gastronómica española. Su elaboración natural comienza en el taller, donde se seleccionan y elaboran carnes y magros de primera calidad procedentes de cerdos 100% raza ibérica alimentados con galnds, para garantizar las óptimas cualidades de un producto gourmet. Durante el proceso de maduración y el saber hacer del "maestro chacinero" surgirá de las bodegas de maduración un producto único.
El chorizo ibérico Señorío de Montanera tiene un aspecto veteado, con predominio de la carne magra, y colores que van desde los rojos más intensos hasta los morados brillantes, con ligeros matices almendrados, propios de las piezas nobles utilizadas en su elaboración. Su aroma es cálido y envolvente y su sabor está marcado por notas de pimentón y ajo, características de las elaboraciones tradicionales de Extramadura. Su textura es deliciosamente jugosa, gracias a la grasa intramuscular natural de los productos ibéricos puros, que le confiere un sabor excepcional.