Señorio de Montanera Chorizo de bellota 100% ibérico

El embutido ibérico Señorío de Montanera se elabora con magros de jamón, paleta y otros cortes extra magros cuidadosamente seleccionados de cerdos 100% ibéricos de bellota. El condimento incluye pimienta negra molida y nuez moscada rallada. Las proporciones de los distintos ingredientes han sido elegidas entre los mejores embutidos tradicionales, elaborados artesanalmente y conservados como uno de los principales tesoros de Señorío de Montanera.

Al corte, el embutido ibérico presenta un color rojo púrpura muy pronunciado, salpicado de blanco rojizo. Su finura y elaboración artesanal le confieren un aroma a recién curado y una mezcla de matices específicos procedentes de las especias utilizadas. Su sabor tradicional recuerda a las mejores elaboraciones de las familias extremeñas.

En boca tiene una textura carnosa y untuosa, resultado de la mezcla de jamón y paleta con una explosión de pimienta negra y nuez moscada. Es extraordinariamente jugoso, dejando en el paladar una sensación similar a la de la paleta ibérica de bellota, que es uno de los ingredientes principales en su elaboración.