Cecina 100 grs.
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Cecina 100 grs.

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Carne de vaca madurada durante un mínimo de 12 meses y ahumada en roble.

Se elabora de forma tradicional desde hace más de 2000 años.
Es un embutido que le recomendamos si no lo conoce.
Este producto puede presentar marcas blancas en el envase debido a la sal de la superficie.

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Carne de vaca madurada durante un mínimo de 12 meses y ahumada en roble.


La cecina española es muy parecida al jamón, pero se elabora con carne curada de vaca o ternera. Se prepara a partir de las distintas partes de la pierna. Es una de las carnes más antiguas, ya que se elabora desde hace más de dos mil años. Su método tradicional de elaboración se encuentra en el libro "Res Rustica", escrito en el año 42 d.C. por Lucius Moderatus, en el que se explica cómo se producía la "cecina" y cómo se elaboraba de forma similar a la actual. De hecho, el método de conservación de esta carne sigue basándose en la sal y el frío para mantener la cecina en las mejores condiciones posibles, al igual que hace 2.000 años.


Peso 100 grs.


Información alimentaria:
Ingredientes: Carne de vacuno y sal.
Información nutricional por 100g:
Energía 259Kcal / 1168 KJ
Proteínas 37,47 gr.
Grasas 12,17 gr.
de los cuales ácidos grasos saturados 4,16 gr.
Hidratos de carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Almidón 0 gr.
Sodio 1,51 gr.
Sal 3,77 gr.
PA002
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