Cómo conservar el jamón serrano: Formas eficaces de conservar el jamón serrano en casa.

¿Acaba de comprar un jamón serrano y se pregunta cuál es la mejor manera de conservarlo? Le presentamos algunas técnicas sencillas y probadas para que su jamón se mantenga fresco todo el año.

La salazón: un método de conservación ancestral

El origen del jamón serrano está estrechamente ligado a métodos de conservación de la carne que se remontan a varios siglos atrás. Históricamente, la carne se conservaba salándola para extraerle la humedad y dejándola secar al aire libre. Esta técnica permitía consumir la carne durante muchos meses.

En las regiones más húmedas, el método era similar, pero a menudo se añadía el ahumado al proceso de secado para garantizar una conservación óptima y evitar cualquier pérdida.

Conservación sin refrigeración

Una ventaja notable del jamón serrano es que no necesita refrigeración. Resiste muy bien a diferentes temperaturas y a menudo se vende fuera de la nevera en los supermercados. Nuestros jamones serranosUniquia se maduran de forma natural en las condiciones climáticas de la Sierra de Granada, donde las temperaturas varían enormemente entre el invierno y el verano, llegando en ocasiones a los 40 grados centígrados.

Envío de su jamón.

Los jamones enteros se envían siempre a temperatura ambiente. Si hace calor, sudarán un poco de grasa, pero eso es todo. Su jamón llegará perfectamente.

Para los jamones deshuesados y loncheados puede elegir entre el envío estándar o refrigerado, que tiene un coste adicional. Esta es una opción si usted es muy sensible a la buena conservación de los alimentos. No obstante, la mayoría de los pedidos se realizan a temperatura ambiente.

Consejos prácticos para conservar el jamón en casa

Ha recibido su jamón y se pregunta ¿Cómo conservar el jamón serrano?

Jamones enteros

Si ha pedido un jamón serrano entero con hueso, simplemente colóquelo en un jamonero y déjelo a temperatura ambiente en su cocina. Si el ambiente es cálido, es normal que el jamón sude y suelte un poco de grasa. Si aparece moho en la zona cortada después de un tiempo sin utilizarlo, simplemente corte y deseche una loncha fina antes de comer el resto.

Si ha comprado un jamón entero, le aconsejamos que lo corte a menudo para que la parte superior no se seque ni se enmohezca. Cubra el jamón con un paño.

Otro consejo es sacar el jamón entero de su envase. Si lo deja en su envase durante unos días, desarrollará moho en la superficie. Es normal y se elimina fácilmente con un poco de papel de cocina y aceite. Piense en ello si su jamón es para regalo. Más días en la caja significa más moho y un jamón menos atractivo.

Jamones deshuesados y loncheados

Los jamones enlonchas ydeshuesados se conservan de forma diferente. Recomendamos conservarlos en un lugar fresco, envueltos en film transparente. Esto prolongará su vida útil y mantendrá frescas las lonchas.

No dude en hacernos sus preguntas.

Recuerde que el jamón serrano es muy fácil de conservar y soporta un amplio rango de temperaturas.

Para los jamones con hueso, los productores aconsejan conservarlos en un lugar fresco y seco, y para los jamones deshuesados y loncheados, algunos indican en su etiqueta "conservar en lugar fresco y seco", mientras que otros dicen "conservar en lugar frío".